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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Basler Läckerli

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Honig 1.220 kcal
Menge
400 g
🔗 Honig BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kirschwasser –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Zimtpulver 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Orangeat 195 kcal
Menge
75 g
🔗 Orangeat BLS

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Zitronat 194 kcal
Menge
75 g
🔗 Zitronat/Sukkade BLS

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Mandel 936 kcal
Menge
150 g
🔗 Mandel Swiss

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grob gehackte Haselnüsse –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Puderzucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Puderzucker BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (40 Portionen) 5.537 kcal ≈ 138 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 585 kJ 23.397 kJ
Energie (Kilokalorien) 138 kcal 5.537 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 5,2 g 210 g
Protein (Nx6,25) 2,5 g 100 g
Fett 2,1 g 85,3 g
Rohasche 0,17 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,6 g 1.062 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 48,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,04 µg 1,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,02 µg 0,74 µg
Beta‑Carotin 0,22 µg 8,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 40,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,50 mg
Vitamin K 0,06 µg 2,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,06 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 0,51 mg 20,5 mg
Niacin 0,33 mg 13,3 mg
Pantothensäure 0,06 mg 2,3 mg
Vitamin B6 28,3 µg 1.131 µg
Biotin 0,18 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 5,0 µg 199 µg
Folat 2,9 µg 116 µg
Vitamin C 0,13 mg 5,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 1,8 g
Natrium 17,7 mg 707 mg
Chlorid 11,7 mg 466 mg
Kalium 54,6 mg 2.185 mg
Calcium 17,7 mg 710 mg
Magnesium 12,9 mg 515 mg
Phosphor 44,0 mg 1.759 mg
Schwefel 15,8 mg 630 mg
Eisen 0,32 mg 12,7 mg
Zink 0,24 mg 9,4 mg
Iodid 0,05 µg 2,1 µg
Kupfer 19,4 µg 777 µg
Mangan 99,7 µg 3.988 µg
Fluorid 0,70 µg 28,0 µg
Molybdän 0,10 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 8,4 g 336 g
Glucose 3,9 g 156 g
Fructose 4,5 g 180 g
Disaccharide, gesamt 8,6 g 343 g
Saccharose 7,8 g 314 g
Maltose 0,74 g 29,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,3 g 690 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,33 g 13,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,8 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,51 g 20,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 2,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,18 g 7,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,65 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 50,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,55 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,52 g 20,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,004 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,004 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,06 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,51 g 20,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,24 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,42 g 16,9 g
Alanin 0,04 g 1,7 g
Arginin 0,06 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 2,4 g
Cystein 0,03 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,51 g 20,2 g
Glycin 0,05 g 2,1 g
Histidin 0,03 g 1,4 g
Isoleucin 0,05 g 2,0 g
Leucin 0,10 g 3,9 g
Lysin 0,03 g 1,3 g
Methionin 0,02 g 0,95 g
Phenylalanin 0,07 g 2,9 g
Prolin 0,17 g 6,9 g
Serin 0,07 g 2,8 g
Threonin 0,04 g 1,6 g
Tryptophan 0,02 g 0,60 g
Tyrosin 0,04 g 1,6 g
Valin 0,06 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.