🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Barmbrack – Der mystische irische Halloween-Kuchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Trockenfrüchte-Mischung | 375 g |
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1.256 |
| Schwarzer Tee | 300 ml |
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0 |
| Mehl | 250 g |
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873 |
| Brauner Zucker | 225 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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855 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Backpulver | 1 Päckchen (≈15g) |
🔗 Backpulver
BLS
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13 |
| Lebkuchengewürz | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.076 kcal
≈ 3.076 kcal / Portion
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Trockenfrüchte-Mischung
1.256 kcal
Menge
375 g
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Keine Ergebnisse
Lebkuchengewürz
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (1 Portionen)
3.076 kcal
≈ 3.076 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 13.035 kJ | 13.035 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.076 kcal | 3.076 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 425 g | 425 g |
| Protein (Nx6,25) | 72,7 g | 72,7 g |
| Fett | 30,5 g | 30,5 g |
| Rohasche | 17,5 g | 17,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 615 g | 615 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 50,0 g | 50,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 3,9 g | 3,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 152 µg | 152 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 147 µg | 147 µg |
| Retinol | 139 µg | 139 µg |
| Beta‑Carotin | 82,1 µg | 82,1 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,3 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,1 mg | 8,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,1 mg | 8,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,25 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Vitamin K | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,0 µg | 9,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,7 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,61 mg | 0,61 mg |
| Niacin-Äquivalent | 25,4 mg | 25,4 mg |
| Niacin | 11,4 mg | 11,4 mg |
| Pantothensäure | 4,6 mg | 4,6 mg |
| Vitamin B6 | 1.150 µg | 1.150 µg |
| Biotin | 53,5 µg | 53,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 413 µg | 413 µg |
| Folat | 413 µg | 413 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 1,1 µg |
| Vitamin C | 1,9 mg | 1,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,1 g | 5,1 g |
| Natrium | 2.047 mg | 2.047 mg |
| Chlorid | 718 mg | 718 mg |
| Kalium | 2.405 mg | 2.405 mg |
| Calcium | 381 mg | 381 mg |
| Magnesium | 476 mg | 476 mg |
| Phosphor | 2.727 mg | 2.727 mg |
| Schwefel | 600 mg | 600 mg |
| Eisen | 16,8 mg | 16,8 mg |
| Zink | 10,6 mg | 10,6 mg |
| Iodid | 43,7 µg | 43,7 µg |
| Kupfer | 1.930 µg | 1.930 µg |
| Mangan | 10.915 µg | 10.915 µg |
| Fluorid | 314 µg | 314 µg |
| Chrom | 22,8 µg | 22,8 µg |
| Molybdän | 128 µg | 128 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,04 g |
| Zitronensäure | 0,15 g | 0,15 g |
| Äpfelsäure | 1,5 g | 1,5 g |
| Weinsäure | 2,2 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,98 g | 0,98 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,98 g | 0,98 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 58,8 g | 58,8 g |
| Glucose | 27,6 g | 27,6 g |
| Fructose | 31,2 g | 31,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,5 g | 6,5 g |
| Saccharose | 4,9 g | 4,9 g |
| Maltose | 1,6 g | 1,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 293 g | 293 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 321 g | 321 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,0 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,5 g | 8,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,34 g | 0,34 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,26 g | 0,26 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,84 g | 0,84 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,84 g | 0,84 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,4 g | 8,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,24 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 10,3 g | 10,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,3 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 8,2 g | 8,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,25 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 198 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,6 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,8 g | 22,8 g |
| Alanin | 2,9 g | 2,9 g |
| Arginin | 3,8 g | 3,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,5 g | 4,5 g |
| Cystein | 1,6 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 19,0 g | 19,0 g |
| Glycin | 3,0 g | 3,0 g |
| Histidin | 1,6 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 2,7 g | 2,7 g |
| Leucin | 5,0 g | 5,0 g |
| Lysin | 2,2 g | 2,2 g |
| Methionin | 1,3 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 3,5 g | 3,5 g |
| Prolin | 6,4 g | 6,4 g |
| Serin | 3,5 g | 3,5 g |
| Threonin | 2,3 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,82 g | 0,82 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 2,1 g |
| Valin | 3,3 g | 3,3 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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7 von 8 Zutaten (88%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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