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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Barbarakuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Butter 1.494 kcal
Menge
200 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mehl 436 kcal
Menge
125 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Kartoffelmehl 423 kcal
Menge
125 g
🔗 Kartoffelstärke (Kartoffelmehl) BLS

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Vanillezucker –
Menge
1 Packung
🔗 Vanillezucker BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Backpulver –
Menge
1 Packung
🔗 Backpulver BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Zitronensaft 18 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (8 Portionen) 4.288 kcal ≈ 536 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.249 kJ 17.990 kJ
Energie (Kilokalorien) 536 kcal 4.288 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 36,3 g 291 g
Protein (Nx6,25) 6,2 g 49,5 g
Fett 23,4 g 187 g
Rohasche 0,88 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 74,4 g 595 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,93 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,47 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 286 µg 2.286 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 278 µg 2.221 µg
Retinol 270 µg 2.156 µg
Beta‑Carotin 96,2 µg 770 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,9 µg 23,4 µg
Vitamin D 0,70 µg 5,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,68 µg 5,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,12 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 8,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 8,3 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,35 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,14 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,11 mg
Vitamin K 8,8 µg 70,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 18,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,4 µg 51,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,52 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 12,9 mg
Niacin 0,31 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,36 mg 2,9 mg
Vitamin B6 40,7 µg 325 µg
Biotin 5,5 µg 44,3 µg
Folat-Äquivalent 27,8 µg 223 µg
Folat 27,8 µg 223 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,63 µg 5,0 µg
Vitamin C 3,1 mg 24,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 1,3 g
Natrium 62,4 mg 500 mg
Chlorid 87,3 mg 698 mg
Kalium 77,3 mg 618 mg
Calcium 29,6 mg 237 mg
Magnesium 9,8 mg 78,5 mg
Phosphor 81,2 mg 650 mg
Schwefel 21,9 mg 176 mg
Eisen 1,1 mg 9,1 mg
Zink 0,51 mg 4,1 mg
Iodid 20,3 µg 163 µg
Kupfer 63,2 µg 506 µg
Mangan 131 µg 1.051 µg
Fluorid 26,5 µg 212 µg
Chrom 1,7 µg 13,7 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,37 g 2,9 g
Milchsäure 0,02 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 1,5 g
Glucose 0,14 g 1,1 g
Fructose 0,05 g 0,40 g
Disaccharide, gesamt 50,2 g 402 g
Saccharose 50,1 g 400 g
Maltose 0,05 g 0,38 g
Lactose 0,14 g 1,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 50,4 g 403 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,9 g 191 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,19 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,57 g 4,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,12 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,31 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,25 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,9 g 111 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,00 g 8,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 4,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 2,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 4,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 5,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 17,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,5 g 52,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 15,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 43,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,48 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,8 g 38,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,95 g 7,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,99 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,59 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,83 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,73 g 5,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,51 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 152 mg 1.218 mg
Stickstoff, gesamt 0,99 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 18,5 g
Alanin 0,29 g 2,3 g
Arginin 0,30 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,49 g 3,9 g
Cystein 0,13 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 8,9 g
Glycin 0,21 g 1,7 g
Histidin 0,13 g 1,1 g
Isoleucin 0,29 g 2,3 g
Leucin 0,46 g 3,7 g
Lysin 0,30 g 2,4 g
Methionin 0,16 g 1,3 g
Phenylalanin 0,31 g 2,5 g
Prolin 0,39 g 3,1 g
Serin 0,37 g 3,0 g
Threonin 0,23 g 1,9 g
Tryptophan 0,08 g 0,62 g
Tyrosin 0,21 g 1,7 g
Valin 0,35 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.