🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Balinesischer Lawar Ayam (Hähnchen-Kokos-Salat)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenhackfleisch | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
281 |
| Schlangenbohnen | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
56 |
| Frische Kokosnuss | 100 g |
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
334 |
| Kokosöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Kokosöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Röstzwiebeln | 2 EL (≈30g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
48 |
| Schalotte | 3 Stück (≈75g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Rote Chilischote | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
102 |
| Galgant | 2 cm |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kurkuma | 2 cm |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ingwer | 1 cm (≈5g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Garnelenpaste | 1/2 TL (≈5g) |
🔗 Garnelenpaste
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Zitronengras | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
99 |
| Kaffir-Limettenblätter | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Palmzucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
58 |
| Limettensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Limettensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.429 kcal
≈ 357 kcal / Portion
|
||
Hähnchenhackfleisch
281 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Schlangenbohnen
56 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Frische Kokosnuss
334 kcal
Menge
100 g
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif
AFCD_AU
Suche...
Keine Ergebnisse
Rote Chilischote
102 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Galgant
–
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Kaffir-Limettenblätter
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Palmzucker
58 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.429 kcal
≈ 357 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.487 kJ | 5.947 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 357 kcal | 1.428 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 145 g | 582 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,6 g | 66,6 g |
| Fett | 23,2 g | 92,9 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,001 g | 0,003 g |
| Rohasche | 1,5 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 16,6 g | 66,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,2 g | 40,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,3 µg | 9,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Beta‑Carotin | 14,1 µg | 56,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D | 0,31 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,2 mg | 20,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,26 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Vitamin K | 1,3 µg | 5,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,3 µg | 5,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Niacin | 0,13 mg | 0,52 mg |
| Pantothensäure | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Vitamin B6 | 61,6 µg | 246 µg |
| Biotin | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 14,0 µg | 55,9 µg |
| Folat | 13,8 µg | 55,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,64 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 103 mg | 413 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 480 mg | 1.920 mg |
| Chlorid | 732 mg | 2.928 mg |
| Kalium | 87,2 mg | 349 mg |
| Calcium | 75,1 mg | 300 mg |
| Magnesium | 65,6 mg | 262 mg |
| Phosphor | 18,7 mg | 75,0 mg |
| Schwefel | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Eisen | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Zink | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Iodid | 1,2 µg | 5,0 µg |
| Kupfer | 24,7 µg | 98,8 µg |
| Mangan | 67,2 µg | 269 µg |
| Fluorid | 12,3 µg | 49,3 µg |
| Chrom | 0,49 µg | 1,9 µg |
| Molybdän | 0,73 µg | 2,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,19 g | 0,77 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,82 g | 3,3 g |
| Glucose | 0,44 g | 1,8 g |
| Fructose | 0,37 g | 1,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,1 g | 16,2 g |
| Saccharose | 4,0 g | 16,0 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,24 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,4 g | 45,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,67 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,1 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,53 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,51 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,9 g | 39,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,81 g | 3,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 5,1 g | 20,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,99 g | 3,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,96 g | 3,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,24 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,23 g | 0,93 g |
| Alanin | 0,03 g | 0,12 g |
| Arginin | 0,06 g | 0,25 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,06 g | 0,25 g |
| Cystein | 0,002 g | 0,009 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,16 g | 0,63 g |
| Glycin | 0,03 g | 0,13 g |
| Histidin | 0,01 g | 0,05 g |
| Isoleucin | 0,03 g | 0,12 g |
| Leucin | 0,05 g | 0,18 g |
| Lysin | 0,04 g | 0,15 g |
| Methionin | 0,010 g | 0,04 g |
| Phenylalanin | 0,03 g | 0,11 g |
| Prolin | 0,05 g | 0,21 g |
| Serin | 0,03 g | 0,13 g |
| Threonin | 0,03 g | 0,11 g |
| Tryptophan | 0,010 g | 0,04 g |
| Tyrosin | 0,02 g | 0,09 g |
| Valin | 0,03 g | 0,13 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
16 von 18 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.