🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Brasilianisches Caruru (Okra-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Okra | 500 g |
🔗 Okra roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
160 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Getrocknete Garnelen | 100 g |
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
245 |
| geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| rotes Palmöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Palmöl, rot
FAO_WAFCT
Suche... Keine Ergebnisse |
404 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Chili-Schote | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
40 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
888 kcal
≈ 222 kcal / Portion
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Getrocknete Garnelen
245 kcal
Menge
100 g
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Chili-Schote
40 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
888 kcal
≈ 222 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 924 kJ | 3.698 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 222 kcal | 888 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 208 g | 833 g |
| Protein (Nx6,25) | 17,4 g | 69,4 g |
| Fett | 12,3 g | 49,1 g |
| Rohasche | 1,8 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,8 g | 31,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,0 g | 27,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 82,8 µg | 331 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 41,3 µg | 165 µg |
| Beta‑Carotin | 496 µg | 1.985 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Vitamin K | 39,1 µg | 157 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 39,1 µg | 157 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,39 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 0,42 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 4,2 mg |
| Pantothensäure | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B6 | 250 µg | 1.000 µg |
| Folat-Äquivalent | 7,4 µg | 29,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Vitamin C | 107 mg | 428 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,61 g | 2,5 g |
| Natrium | 246 mg | 986 mg |
| Chlorid | 369 mg | 1.475 mg |
| Kalium | 284 mg | 1.136 mg |
| Calcium | 393 mg | 1.571 mg |
| Magnesium | 128 mg | 513 mg |
| Phosphor | 101 mg | 405 mg |
| Schwefel | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Eisen | 0,87 mg | 3,5 mg |
| Zink | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Iodid | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Kupfer | 18,5 µg | 74,1 µg |
| Mangan | 176 µg | 703 µg |
| Chrom | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Molybdän | 0,04 µg | 0,14 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,9 g | 11,8 g |
| Glucose | 1,8 g | 7,4 g |
| Fructose | 1,1 g | 4,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Saccharose | 0,88 g | 3,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,3 g | 25,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,1 g | 24,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,7 g | 22,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,44 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Alanin | 0,11 g | 0,45 g |
| Arginin | 0,13 g | 0,50 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,38 g | 1,5 g |
| Cystein | 0,05 g | 0,20 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,35 g | 1,4 g |
| Glycin | 0,10 g | 0,40 g |
| Histidin | 0,05 g | 0,20 g |
| Isoleucin | 0,09 g | 0,35 g |
| Leucin | 0,14 g | 0,55 g |
| Lysin | 0,11 g | 0,45 g |
| Methionin | 0,04 g | 0,15 g |
| Phenylalanin | 0,09 g | 0,35 g |
| Prolin | 0,11 g | 0,45 g |
| Serin | 0,10 g | 0,40 g |
| Threonin | 0,10 g | 0,40 g |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,15 g |
| Tyrosin | 0,05 g | 0,20 g |
| Valin | 0,11 g | 0,45 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
7 von 8 Zutaten (88%)
haben vollständige Nährwertdaten.
7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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