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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Authentische Huevos Rancheros – Das herzhafte mexikanische Bauernfrühstück

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Mais-Tortillas 955 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Brot, Tortilla oder Wrap, Mais, handelsüblich AFCD_AU

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Tomate 68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Serrano-Chilis –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Avocado 198 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Avocado roh BLS

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Refried Beans 214 kcal
Menge
200 g
🔗 Wachtelbohnenmus (Refried Beans) CoFID_UK

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Queso Fresco 150 kcal
Menge
50 g
🔗 Käse, Frischkäse (Queso Fresco) USDA_Legacy Auto 93%

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Gesamt (2 Portionen) 2.375 kcal ≈ 1.188 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.944 kJ 9.889 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.187 kcal 2.374 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 590 g 1.179 g
Protein (Nx6,25) 40,6 g 81,1 g
Fett 56,7 g 113 g
Rohasche 2,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 119 g 238 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 19,3 g 38,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 305 µg 610 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 291 µg 582 µg
Retinol 278 µg 557 µg
Beta‑Carotin 151 µg 303 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,4 µg 36,8 µg
Vitamin D 3,2 µg 6,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,5 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,1 mg 20,2 mg
Alpha‑Tocopherol 7,5 mg 15,0 mg
Beta-Tocopherol 0,85 mg 1,7 mg
Gamma-Tocopherol 8,9 mg 17,8 mg
Delta-Tocopherol 0,28 mg 0,57 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,14 mg
Vitamin K 47,0 µg 94,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 38,9 µg 77,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,7 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,33 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,60 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 4,6 mg 9,2 mg
Niacin 0,97 mg 1,9 mg
Pantothensäure 2,3 mg 4,6 mg
Vitamin B6 282 µg 563 µg
Biotin 19,1 µg 38,1 µg
Folat-Äquivalent 128 µg 256 µg
Folat 113 µg 227 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,6 µg 5,2 µg
Vitamin C 77,8 mg 156 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,57 g 1,1 g
Natrium 230 mg 461 mg
Chlorid 302 mg 604 mg
Kalium 652 mg 1.304 mg
Calcium 411 mg 822 mg
Magnesium 225 mg 450 mg
Phosphor 287 mg 574 mg
Schwefel 14,5 mg 28,9 mg
Eisen 2,7 mg 5,3 mg
Zink 2,1 mg 4,1 mg
Iodid 59,6 µg 119 µg
Kupfer 364 µg 727 µg
Mangan 203 µg 406 µg
Fluorid 43,7 µg 87,3 µg
Chrom 0,76 µg 1,5 µg
Molybdän 0,26 µg 0,53 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 2,9 g
Glucose 1,4 g 2,9 g
Fructose 0,02 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,01 g
Saccharose 0,006 g 0,01 g
Maltose 0,002 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,9 g 37,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,10 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,2 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,1 g 6,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,5 g 13,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,9 g 9,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 2,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,14 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,7 g 45,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 21,0 g 42,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,32 g 0,64 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 9,0 g 17,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,1 g 4,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,8 g 13,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,6 g 13,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,15 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 1,6 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 396 mg 793 mg
Stickstoff, gesamt 2,7 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,0 g 14,0 g
Alanin 0,93 g 1,9 g
Arginin 0,91 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,6 g 3,2 g
Cystein 0,35 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 4,0 g
Glycin 0,58 g 1,2 g
Histidin 0,33 g 0,67 g
Isoleucin 0,89 g 1,8 g
Leucin 1,3 g 2,6 g
Lysin 1,0 g 2,0 g
Methionin 0,49 g 0,97 g
Phenylalanin 0,89 g 1,8 g
Prolin 0,66 g 1,3 g
Serin 1,1 g 2,3 g
Threonin 0,73 g 1,5 g
Tryptophan 0,22 g 0,44 g
Tyrosin 0,59 g 1,2 g
Valin 1,1 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.