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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Artischocken-Spargel in Apfelwein

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Spargel 104 kcal
Menge
400 g
🔗 Spargel, grün, roh Swiss Auto 85%

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Artischockenherzen 400 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Artischocke, Dose CNF_Canada Auto 93%

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Schalotte 8 kcal
Menge
1 Stück (≈25g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Schinken 60 kcal
Menge
40 g
🔗 Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht BLS

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Basilikum –
Menge
einige Blätter
🔗 Basilikum roh BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Apfelwein 88 kcal
Menge
200 ml
🔗 Apfelwein BLS Auto 100%

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Salz –
Menge
nach Bedarf Prise
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf Prise
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.116 kcal ≈ 279 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.163 kJ 4.653 kJ
Energie (Kilokalorien) 279 kcal 1.116 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 388 g 1.552 g
Protein (Nx6,25) 12,4 g 49,5 g
Fett 12,3 g 49,2 g
Alkohol (Ethanol) 1,9 g 7,6 g
Rohasche 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,7 g 123 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,1 g 44,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,3 µg 17,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,3 µg 9,2 µg
Retinol 0,15 µg 0,60 µg
Beta‑Carotin 324 µg 1.297 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,1 µg 32,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,1 mg 20,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 6,6 µg 26,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,6 µg 26,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,11 µg 0,45 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,65 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,51 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,5 mg
Niacin 0,75 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B6 36,4 µg 146 µg
Biotin 1,1 µg 4,5 µg
Folat-Äquivalent 103 µg 410 µg
Folat 4,0 µg 16,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,19 µg
Vitamin C 55,6 mg 222 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,86 g
Natrium 88,2 mg 353 mg
Chlorid 262 mg 1.049 mg
Kalium 347 mg 1.389 mg
Calcium 122 mg 488 mg
Magnesium 143 mg 574 mg
Phosphor 89,9 mg 360 mg
Schwefel 28,3 mg 113 mg
Eisen 0,84 mg 3,3 mg
Zink 0,96 mg 3,8 mg
Iodid 2,3 µg 9,2 µg
Kupfer 23,0 µg 92,1 µg
Mangan 33,1 µg 132 µg
Fluorid 2,6 µg 10,5 µg
Chrom 0,99 µg 4,0 µg
Molybdän 0,20 µg 0,78 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,006 g 0,03 g
Milchsäure 0,15 g 0,60 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,6 g
Glucose 0,69 g 2,8 g
Fructose 0,46 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 1,1 g 4,6 g
Saccharose 0,38 g 1,5 g
Maltose 0,77 g 3,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,0 g 32,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,34 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,17 g 0,68 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,6 g 34,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,1 g 32,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 7,9 mg 31,6 mg
Stickstoff, gesamt 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 5,5 g
Alanin 0,21 g 0,83 g
Arginin 0,19 g 0,77 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,31 g 1,2 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,57 g 2,3 g
Glycin 0,19 g 0,75 g
Histidin 0,12 g 0,48 g
Isoleucin 0,16 g 0,62 g
Leucin 0,26 g 1,0 g
Lysin 0,29 g 1,2 g
Methionin 0,08 g 0,30 g
Phenylalanin 0,13 g 0,50 g
Prolin 0,15 g 0,60 g
Serin 0,13 g 0,52 g
Threonin 0,14 g 0,57 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,12 g 0,48 g
Valin 0,17 g 0,70 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.