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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Armenisches Khash - Die legendäre Kraftbrühe aus dem Kaukasus

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Rinderfüße –
Menge
2 kg
⚠ nicht verknüpft

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Rinderpansen 165 kcal
Menge
500 g
🔗 Kutteln, küchenfertig, roh CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Weißweinessig –
Menge
1 Schuss
🔗 Weinessig BLS

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Lavash-Brot –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Rettich 21 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Rettich roh BLS

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Wodka 225 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Wodka BLS Auto 100%

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Gesamt (8 Portionen) 417 kcal ≈ 52 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 217 kJ 1.737 kJ
Energie (Kilokalorien) 52 kcal 417 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 703 g 5.626 g
Protein (Nx6,25) 4,6 g 36,9 g
Fett 0,33 g 2,7 g
Alkohol (Ethanol) 4,0 g 32,1 g
Rohasche 0,14 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,39 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,36 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,93 µg 7,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,46 µg 3,7 µg
Beta‑Carotin 5,2 µg 41,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,33 µg 2,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,06 mg 0,46 mg
Alpha‑Tocopherol 0,008 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,002 mg 0,01 mg
Vitamin K 0,18 µg 1,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,18 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,48 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 0,67 mg
Niacin 0,05 mg 0,44 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,19 mg
Vitamin B6 8,6 µg 68,4 µg
Biotin 0,40 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 3,6 µg 28,9 µg
Folat 3,6 µg 28,9 µg
Vitamin C 5,4 mg 42,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,85 g
Natrium 31,6 mg 253 mg
Chlorid 40,6 mg 324 mg
Kalium 33,3 mg 266 mg
Calcium 68,8 mg 550 mg
Magnesium 8,8 mg 70,1 mg
Phosphor 6,2 mg 49,6 mg
Schwefel 0,009 mg 0,07 mg
Eisen 0,04 mg 0,33 mg
Zink 0,03 mg 0,27 mg
Iodid 3,0 µg 23,8 µg
Kupfer 15,5 µg 124 µg
Mangan 8,8 µg 70,7 µg
Fluorid 1,6 µg 12,6 µg
Chrom 0,52 µg 4,2 µg
Molybdän 0,80 µg 6,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,009 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,02 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 1,9 g
Glucose 0,16 g 1,3 g
Fructose 0,08 g 0,66 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,15 g
Saccharose 0,02 g 0,15 g
Maltose 0,000 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,26 g 2,1 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,005 g 0,04 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 0,87 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,18 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 0,90 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,05 g 0,42 g
Alanin 0,007 g 0,06 g
Arginin 0,01 g 0,09 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,13 g
Cystein 0,001 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,31 g
Glycin 0,005 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,03 g
Isoleucin 0,008 g 0,07 g
Leucin 0,01 g 0,08 g
Lysin 0,009 g 0,07 g
Methionin 0,002 g 0,01 g
Phenylalanin 0,005 g 0,04 g
Prolin 0,03 g 0,23 g
Serin 0,010 g 0,08 g
Threonin 0,007 g 0,05 g
Tryptophan 0,002 g 0,01 g
Tyrosin 0,004 g 0,03 g
Valin 0,008 g 0,07 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.