🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Uruguayisches Chivito (Steak-Sandwich)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderfilet-Steaks | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Brötchen | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Weizenbrötchen
BLS
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560 |
| Kochschinken | 4 Scheiben (≈80g) |
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120 |
| Speck | 4 Scheiben (≈40g) |
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122 |
| Mozzarella | 2 Scheiben (≈40g) |
🔗 Mozzarella
Swiss
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102 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Salat | 4 Blatt (≈60g) |
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10 |
| Tomate | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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17 |
| Mayonnaise | 2 EL (≈30g) |
🔗 Mayonnaise
Swiss
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208 |
| Olive | 6 Stück (≈600g) |
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792 |
| Butter | 1 EL (≈15g) |
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112 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.201 kcal
≈ 1.101 kcal / Portion
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Rinderfilet-Steaks
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Kochschinken
120 kcal
Menge
4 Scheiben
(≈80g)
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Speck
122 kcal
Menge
4 Scheiben
(≈40g)
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Tomate
17 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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CNF_Canada
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Olive
792 kcal
Menge
6 Stück
(≈600g)
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Gesamt (2 Portionen)
2.201 kcal
≈ 1.101 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.571 kJ | 9.143 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.101 kcal | 2.202 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 399 g | 799 g |
| Protein (Nx6,25) | 41,4 g | 82,8 g |
| Fett | 75,6 g | 151 g |
| Rohasche | 22,0 g | 44,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 57,7 g | 115 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,9 g | 23,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,68 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 381 µg | 762 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 311 µg | 621 µg |
| Retinol | 240 µg | 480 µg |
| Beta‑Carotin | 845 µg | 1.690 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 271 µg | 542 µg |
| Vitamin D | 1,4 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,009 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,7 mg | 17,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,8 mg | 3,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,51 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,006 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 13,5 µg | 27,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,2 µg | 14,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,1 µg | 12,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,47 mg | 0,95 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,71 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,4 mg | 24,7 mg |
| Niacin | 5,8 mg | 11,5 mg |
| Pantothensäure | 2,6 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 315 µg | 631 µg |
| Biotin | 10,9 µg | 21,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 112 µg | 225 µg |
| Folat | 94,3 µg | 189 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 3,4 µg |
| Vitamin C | 29,1 mg | 58,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 16,7 g | 33,3 g |
| Natrium | 6.662 mg | 13.323 mg |
| Chlorid | 2.824 mg | 5.647 mg |
| Kalium | 735 mg | 1.470 mg |
| Calcium | 310 mg | 619 mg |
| Magnesium | 70,6 mg | 141 mg |
| Phosphor | 504 mg | 1.007 mg |
| Schwefel | 221 mg | 442 mg |
| Eisen | 4,9 mg | 9,8 mg |
| Zink | 5,7 mg | 11,5 mg |
| Iodid | 48,2 µg | 96,4 µg |
| Kupfer | 1.016 µg | 2.033 µg |
| Mangan | 850 µg | 1.699 µg |
| Fluorid | 78,9 µg | 158 µg |
| Chrom | 4,4 µg | 8,9 µg |
| Molybdän | 0,28 µg | 0,56 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,60 g | 1,2 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,54 g | 1,1 g |
| Glucose | 0,54 g | 1,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,2 g | 6,5 g |
| Saccharose | 0,12 g | 0,23 g |
| Maltose | 3,1 g | 6,1 g |
| Lactose | 0,04 g | 0,09 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,8 g | 11,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 51,1 g | 102 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,7 g | 21,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 8,4 g | 16,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,3 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 18,5 g | 37,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,30 g | 0,60 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,17 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,17 g | 0,33 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,20 g | 0,41 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,74 g | 1,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,14 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,2 g | 20,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,12 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 5,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,24 g | 0,47 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 40,5 g | 80,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,77 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,26 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 33,1 g | 66,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 10,0 g | 20,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,55 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,6 g | 9,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,5 g | 13,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,010 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,2 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 280 mg | 560 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,8 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,2 g | 28,4 g |
| Alanin | 2,0 g | 3,9 g |
| Arginin | 2,1 g | 4,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,1 g | 6,1 g |
| Cystein | 0,60 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,5 g | 14,9 g |
| Glycin | 1,8 g | 3,6 g |
| Histidin | 1,1 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 1,7 g | 3,4 g |
| Leucin | 2,8 g | 5,6 g |
| Lysin | 2,3 g | 4,5 g |
| Methionin | 0,85 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 3,3 g |
| Prolin | 2,4 g | 4,7 g |
| Serin | 1,8 g | 3,6 g |
| Threonin | 1,5 g | 2,9 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 0,81 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 2,6 g |
| Valin | 2,0 g | 4,0 g |
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