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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Apfelbrot mit Nüssen und Rum

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Apfel 580 kcal
Menge
1000 g
🔗 Apfel roh BLS

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Zucker 1.320 kcal
Menge
330 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker –
Menge
1 Päckchen
🔗 Vanillezucker BLS

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Zimt 48 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zimt Swiss

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Kakao 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Schokomilch, fettarm AFCD_AU Auto 93%

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Nelke –
Menge
1-2 Msp.
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Lebkuchengewürz –
Menge
1-2 Msp.
⚠ nicht verknüpft

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Rum 167 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rum Frida_DK

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Rosinen 778 kcal
Menge
270 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Haselnuss 1.833 kcal
Menge
270 g
🔗 Haselnuss geröstet ohne Fett BLS

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Mehl 2.338 kcal
Menge
670 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver –
Menge
2 Päckchen
🔗 Backpulver BLS

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Apfelsaft –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Apfelsaft BLS

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Gesamt (12 Portionen) 7.073 kcal ≈ 589 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.482 kJ 29.784 kJ
Energie (Kilokalorien) 589 kcal 7.073 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 86,3 g 1.036 g
Protein (Nx6,25) 11,4 g 136 g
Fett 15,8 g 190 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,20 g
Rohasche 1,6 g 19,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 92,3 g 1.108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,9 g 94,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,4 µg 52,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,1 µg 25,0 µg
Beta‑Carotin 24,6 µg 295 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,8 µg 82,0 µg
Vitamin D 0,001 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,5 mg 66,1 mg
Alpha‑Tocopherol 5,5 mg 66,1 mg
Beta-Tocopherol 0,25 mg 3,1 mg
Gamma-Tocopherol 0,50 mg 5,9 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,70 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 7,9 µg 94,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,9 µg 94,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 3,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 3,3 mg 40,1 mg
Niacin 1,4 mg 17,3 mg
Pantothensäure 0,36 mg 4,3 mg
Vitamin B6 293 µg 3.514 µg
Biotin 16,8 µg 201 µg
Folat-Äquivalent 41,4 µg 496 µg
Folat 41,4 µg 496 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,003 µg 0,03 µg
Vitamin C 8,7 mg 104 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 0,13 g
Natrium 5,4 mg 64,8 mg
Chlorid 49,4 mg 592 mg
Kalium 527 mg 6.323 mg
Calcium 77,3 mg 927 mg
Magnesium 62,9 mg 755 mg
Phosphor 142 mg 1.701 mg
Schwefel 115 mg 1.376 mg
Eisen 2,5 mg 30,6 mg
Zink 0,98 mg 11,7 mg
Iodid 2,6 µg 30,8 µg
Kupfer 552 µg 6.622 µg
Mangan 1.929 µg 23.145 µg
Fluorid 23,3 µg 279 µg
Chrom 18,6 µg 223 µg
Molybdän 9,8 µg 117 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,57 g
Äpfelsäure 0,69 g 8,2 g
Weinsäure 0,53 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,70 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,70 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 18,9 g 226 g
Glucose 7,3 g 87,6 g
Fructose 11,6 g 139 g
Disaccharide, gesamt 32,2 g 387 g
Saccharose 32,0 g 384 g
Maltose 0,19 g 2,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 51,9 g 623 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 39,7 g 477 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,69 g 8,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 6,9 g 82,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,7 g 44,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 13,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,1 g 13,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,90 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 18,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 12,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,38 g 4,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,32 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,7 g 141 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,6 g 140 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 24,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 23,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 23,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,27 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 1,8 g 21,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 37,3 g
Alanin 0,39 g 4,7 g
Arginin 0,82 g 9,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,72 g 8,7 g
Cystein 0,21 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,1 g 37,6 g
Glycin 0,42 g 5,0 g
Histidin 0,26 g 3,1 g
Isoleucin 0,37 g 4,4 g
Leucin 0,71 g 8,5 g
Lysin 0,27 g 3,3 g
Methionin 0,15 g 1,8 g
Phenylalanin 0,49 g 5,9 g
Prolin 0,93 g 11,2 g
Serin 0,49 g 5,8 g
Threonin 0,30 g 3,6 g
Tryptophan 0,11 g 1,4 g
Tyrosin 0,28 g 3,3 g
Valin 0,45 g 5,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.