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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Antike griechische Honig-Pfannkuchen (Tagenites)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/7 vollständig (57%)

Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Dickmilch 132 kcal
Menge
250 ml
🔗 Fermentiertes Milchgetränk, natur, Vollmilch CIQUAL_FR

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Honig für den Teig –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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flüssiger Honig zum Servieren –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sesamsaat als Topping –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 1.195 kcal ≈ 598 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.495 kJ 4.991 kJ
Energie (Kilokalorien) 597 kcal 1.195 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 121 g 241 g
Protein (Nx6,25) 13,2 g 26,4 g
Fett 34,8 g 69,6 g
Rohasche 0,54 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,4 g 111 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,4 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 11,1 µg 22,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,7 µg 11,4 µg
Beta‑Carotin 56,4 µg 113 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 21,6 µg 43,3 µg
Vitamin D 0,13 µg 0,25 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,4 mg 12,9 mg
Alpha‑Tocopherol 6,3 mg 12,6 mg
Beta-Tocopherol 0,25 mg 0,51 mg
Gamma-Tocopherol 0,56 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,18 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,02 mg
Vitamin K 17,7 µg 35,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 17,7 µg 35,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,06 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,36 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 5,3 mg
Niacin 1,2 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,19 mg 0,38 mg
Vitamin B6 75,0 µg 150 µg
Biotin 1,1 µg 2,2 µg
Folat-Äquivalent 17,3 µg 34,7 µg
Folat 17,3 µg 34,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,23 µg 0,45 µg
Vitamin C 0,38 mg 0,75 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 0,29 g
Natrium 58,2 mg 116 mg
Chlorid 162 mg 324 mg
Kalium 111 mg 223 mg
Calcium 169 mg 338 mg
Magnesium 34,0 mg 68,0 mg
Phosphor 76,7 mg 153 mg
Schwefel 94,5 mg 189 mg
Eisen 0,88 mg 1,8 mg
Zink 0,54 mg 1,1 mg
Iodid 0,10 µg 0,21 µg
Kupfer 98,1 µg 196 µg
Mangan 455 µg 911 µg
Chrom 0,008 µg 0,02 µg
Molybdän 0,004 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,06 g
Glucose 0,02 g 0,05 g
Fructose 0,02 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,32 g 0,63 g
Saccharose 0,10 g 0,20 g
Maltose 0,23 g 0,45 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,8 g 5,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,6 g 105 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 5,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,7 g 7,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 5,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,91 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,5 g 45,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,00 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 21,4 g 42,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 5,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,47 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,23 g 0,47 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,4 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,4 g 4,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,31 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 5,1 g
Alanin 0,26 g 0,51 g
Arginin 0,34 g 0,68 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,36 g 0,72 g
Cystein 0,19 g 0,38 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,0 g 6,1 g
Glycin 0,32 g 0,63 g
Histidin 0,20 g 0,41 g
Isoleucin 0,30 g 0,60 g
Leucin 0,59 g 1,2 g
Lysin 0,19 g 0,38 g
Methionin 0,14 g 0,29 g
Phenylalanin 0,43 g 0,86 g
Prolin 1,0 g 2,1 g
Serin 0,42 g 0,84 g
Threonin 0,24 g 0,48 g
Tryptophan 0,09 g 0,18 g
Tyrosin 0,23 g 0,47 g
Valin 0,35 g 0,71 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 7 Zutaten (57%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.