🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Andalusischer Puchero (Der spanische Eintopf-Klassiker)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kichererbsen | 300 g |
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408 |
| Rindfleisch | 500 g |
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835 |
| Schweinebauch | 250 g |
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1.078 |
| Hähnchenschenkel | 2 Stück (≈200g) |
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512 |
| Markknochen | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schinkenknochen | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Sellerie | 2 Stück (≈200g) |
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34 |
| Lauch | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Lauch, roh
Swiss
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32 |
| Kartoffel | 3 Stück (≈450g) |
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374 |
| Rübe | 1 Stück (≈100g) |
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43 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Wasser | 3 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Minze | – |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.422 kcal
≈ 570 kcal / Portion
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Kichererbsen
408 kcal
Menge
300 g
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Schweinebauch
1.078 kcal
Menge
250 g
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Hähnchenschenkel
512 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Markknochen
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Schinkenknochen
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Rübe
43 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
3.422 kcal
≈ 570 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.382 kJ | 14.295 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 570 kcal | 3.421 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 782 g | 4.690 g |
| Protein (Nx6,25) | 46,2 g | 277 g |
| Fett | 29,0 g | 174 g |
| Rohasche | 3,9 g | 23,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,7 g | 160 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,9 g | 53,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 573 µg | 3.437 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 295 µg | 1.770 µg |
| Retinol | 16,8 µg | 101 µg |
| Beta‑Carotin | 2.984 µg | 17.906 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.271 µg | 13.625 µg |
| Vitamin D | 0,67 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,67 µg | 4,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,9 mg | 11,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,8 mg | 10,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,4 mg | 14,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,28 mg |
| Vitamin K | 62,1 µg | 372 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 53,3 µg | 320 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,7 µg | 52,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,35 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,41 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,2 mg | 121 mg |
| Niacin | 11,7 mg | 70,4 mg |
| Pantothensäure | 2,1 mg | 12,8 mg |
| Vitamin B6 | 570 µg | 3.421 µg |
| Biotin | 1,5 µg | 9,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 80,3 µg | 482 µg |
| Folat | 55,8 µg | 335 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,4 µg | 8,3 µg |
| Vitamin C | 21,9 mg | 131 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,96 g | 5,8 g |
| Natrium | 374 mg | 2.243 mg |
| Chlorid | 505 mg | 3.028 mg |
| Kalium | 1.161 mg | 6.965 mg |
| Calcium | 101 mg | 608 mg |
| Magnesium | 86,2 mg | 517 mg |
| Phosphor | 424 mg | 2.544 mg |
| Schwefel | 0,50 mg | 3,0 mg |
| Eisen | 4,8 mg | 28,8 mg |
| Zink | 8,2 mg | 49,2 mg |
| Iodid | 7,9 µg | 47,2 µg |
| Kupfer | 317 µg | 1.899 µg |
| Mangan | 809 µg | 4.855 µg |
| Fluorid | 47,2 µg | 283 µg |
| Chrom | 9,1 µg | 54,4 µg |
| Molybdän | 7,0 µg | 42,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,04 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,04 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 9,3 g |
| Glucose | 1,0 g | 6,2 g |
| Fructose | 0,52 g | 3,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,4 g | 8,6 g |
| Saccharose | 1,4 g | 8,5 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,22 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,0 g | 36,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 20,0 g | 120 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,5 g | 33,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,1 g | 24,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,4 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,6 g | 51,5 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,07 g | 0,41 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,33 g | 2,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,2 g | 31,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 16,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,36 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,7 g | 58,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,72 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,42 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,4 g | 50,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,13 g | 0,78 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 19,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,27 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,25 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,9 g | 17,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,7 g | 16,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,06 g | 0,37 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,57 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,66 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 144 mg | 862 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,2 g | 43,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,1 g | 121 g |
| Alanin | 2,8 g | 16,7 g |
| Arginin | 3,2 g | 19,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,2 g | 25,3 g |
| Cystein | 0,58 g | 3,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,0 g | 42,1 g |
| Glycin | 2,5 g | 15,3 g |
| Histidin | 1,6 g | 9,5 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 13,9 g |
| Leucin | 3,7 g | 22,5 g |
| Lysin | 3,9 g | 23,6 g |
| Methionin | 1,2 g | 7,0 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 12,0 g |
| Prolin | 2,1 g | 12,6 g |
| Serin | 1,9 g | 11,3 g |
| Threonin | 2,3 g | 13,9 g |
| Tryptophan | 0,51 g | 3,1 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 10,2 g |
| Valin | 2,5 g | 15,2 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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13 von 15 Zutaten (87%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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