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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Sardellenpaste (Pasta di Acciughe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Sardellenfilet 182 kcal
Menge
100 g
🔗 Sardellen, in Öl eingelegt, abgetropft AFCD_AU

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Weißweinessig 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Weinessig BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (1 Portionen) 457 kcal ≈ 457 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.892 kJ 1.892 kJ
Energie (Kilokalorien) 457 kcal 457 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 86,2 g 86,2 g
Protein (Nx6,25) 25,6 g 25,6 g
Fett 38,9 g 38,9 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,005 g
Rohasche 0,07 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,23 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,93 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,41 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,2 µg 14,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,2 µg 7,2 µg
Beta‑Carotin 74,7 µg 74,7 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 21,9 µg 21,9 µg
Vitamin D 12,4 µg 12,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,4 mg 9,4 mg
Alpha‑Tocopherol 6,1 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,52 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,009 mg
Vitamin K 18,2 µg 18,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,2 µg 18,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,06 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,006 mg 0,006 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,003 mg 0,003 mg
Niacin-Äquivalent 0,06 mg 0,06 mg
Niacin 0,03 mg 0,03 mg
Pantothensäure 0,009 mg 0,009 mg
Vitamin B6 5,7 µg 5,7 µg
Biotin 0,11 µg 0,11 µg
Folat-Äquivalent 2,5 µg 2,5 µg
Folat 2,5 µg 2,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,90 µg 0,90 µg
Vitamin C 0,43 mg 0,43 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 0,01 g
Natrium 5,6 mg 5,6 mg
Chlorid 32,6 mg 32,6 mg
Kalium 24,9 mg 24,9 mg
Calcium 171 mg 171 mg
Magnesium 70,9 mg 70,9 mg
Phosphor 5,3 mg 5,3 mg
Schwefel 0,37 mg 0,37 mg
Eisen 0,10 mg 0,10 mg
Zink 0,05 mg 0,05 mg
Iodid 0,25 µg 0,25 µg
Kupfer 10,4 µg 10,4 µg
Mangan 32,0 µg 32,0 µg
Fluorid 0,40 µg 0,40 µg
Chrom 0,47 µg 0,47 µg
Molybdän 0,36 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,39 g 0,39 g
Zitronensäure 0,003 g 0,003 g
Milchsäure 0,002 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,010 g 0,010 g
Weinsäure 0,010 g 0,010 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,06 g
Glucose 0,04 g 0,04 g
Fructose 0,02 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,006 g
Saccharose 0,006 g 0,006 g
Maltose 0,002 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,06 g 0,06 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,17 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,20 g 0,20 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 3,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 2,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,90 g 0,90 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,4 g 22,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,99 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 21,3 g 21,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 2,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 2,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 2,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,30 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,02 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,06 g
Alanin 0,008 g 0,008 g
Arginin 0,01 g 0,01 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,04 g
Glycin 0,009 g 0,009 g
Histidin 0,003 g 0,003 g
Isoleucin 0,008 g 0,008 g
Leucin 0,01 g 0,01 g
Lysin 0,009 g 0,009 g
Methionin 0,002 g 0,002 g
Phenylalanin 0,006 g 0,006 g
Prolin 0,01 g 0,01 g
Serin 0,008 g 0,008 g
Threonin 0,007 g 0,007 g
Tryptophan 0,002 g 0,002 g
Tyrosin 0,005 g 0,005 g
Valin 0,008 g 0,008 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.