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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische amerikanische Buttermilch-Biscuits

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 13 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Backpulver BLS

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Natron 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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eiskalte Butter, in kleine Würfel geschnitten –
Menge
115 g
⚠ nicht verknüpft

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Buttermilch 117 kcal
Menge
300 ml
🔗 Buttermilch BLS

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geschmolzene Butter zum Bestreichen –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 1.875 kcal ≈ 156 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 663 kJ 7.961 kJ
Energie (Kilokalorien) 156 kcal 1.875 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 28,5 g 342 g
Protein (Nx6,25) 5,8 g 69,4 g
Fett 0,60 g 7,1 g
Rohasche 1,4 g 17,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,8 g 370 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,98 µg 11,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,98 µg 11,7 µg
Retinol 0,98 µg 11,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,15 mg 1,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,15 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Vitamin K 0,81 µg 9,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,19 µg 2,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,63 µg 7,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,79 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 21,9 mg
Niacin 0,80 mg 9,6 mg
Pantothensäure 0,20 mg 2,4 mg
Vitamin B6 51,7 µg 620 µg
Biotin 1,2 µg 14,6 µg
Folat-Äquivalent 11,6 µg 139 µg
Folat 11,6 µg 139 µg
Vitamin C 0,10 mg 1,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,79 g 9,5 g
Natrium 316 mg 3.794 mg
Chlorid 291 mg 3.493 mg
Kalium 101 mg 1.216 mg
Calcium 33,9 mg 407 mg
Magnesium 12,7 mg 152 mg
Phosphor 179 mg 2.150 mg
Schwefel 52,6 mg 631 mg
Eisen 0,50 mg 6,0 mg
Zink 0,36 mg 4,4 mg
Iodid 3,4 µg 41,1 µg
Kupfer 55,7 µg 668 µg
Mangan 254 µg 3.045 µg
Fluorid 2,5 µg 30,0 µg
Chrom 0,02 µg 0,25 µg
Molybdän 4,8 µg 57,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,24 g
Milchsäure 0,15 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,20 g
Glucose 0,01 g 0,15 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 16,3 g
Saccharose 0,05 g 0,65 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 1,2 g 14,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 16,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,5 g 354 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,96 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,07 g 0,88 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,9 mg 22,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,93 g 11,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 21,0 g
Alanin 0,17 g 2,0 g
Arginin 0,22 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 3,2 g
Cystein 0,10 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 22,0 g
Glycin 0,19 g 2,3 g
Histidin 0,13 g 1,6 g
Isoleucin 0,21 g 2,5 g
Leucin 0,40 g 4,7 g
Lysin 0,17 g 2,0 g
Methionin 0,10 g 1,2 g
Phenylalanin 0,27 g 3,3 g
Prolin 0,64 g 7,6 g
Serin 0,28 g 3,3 g
Threonin 0,17 g 2,0 g
Tryptophan 0,06 g 0,75 g
Tyrosin 0,16 g 2,0 g
Valin 0,24 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.