Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rindfleisch mit Brokkoli (Beef and Broccoli)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Brokkoli 165 kcal
Menge
500 g
🔗 Broccoli gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehen (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Sojasauce 40 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Austernsauce 32 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Brauner Zucker 57 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Speisestärke 104 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mais Stärke BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Fleischbrühe 3 kcal
Menge
100 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamsamen zum Garnieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.683 kcal ≈ 421 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.762 kJ 7.048 kJ
Energie (Kilokalorien) 421 kcal 1.682 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 261 g 1.044 g
Protein (Nx6,25) 38,9 g 156 g
Fett 21,0 g 84,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 4,9 g 19,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,6 g 66,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,1 g 20,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 78,4 µg 314 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 42,4 µg 170 µg
Retinol 5,3 µg 21,0 µg
Beta‑Carotin 424 µg 1.694 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 59,0 µg 236 µg
Vitamin D 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,4 mg 21,5 mg
Alpha‑Tocopherol 5,4 mg 21,4 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,6 mg 18,3 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin K 219 µg 874 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 219 µg 874 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,64 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,51 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 16,1 mg 64,3 mg
Niacin 8,6 mg 34,5 mg
Pantothensäure 1,6 mg 6,5 mg
Vitamin B6 403 µg 1.611 µg
Biotin 6,7 µg 26,8 µg
Folat-Äquivalent 60,8 µg 243 µg
Folat 57,8 µg 231 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,0 µg 7,9 µg
Vitamin C 116 mg 462 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,2 g 8,8 g
Natrium 878 mg 3.511 mg
Chlorid 1.274 mg 5.095 mg
Kalium 898 mg 3.590 mg
Calcium 66,4 mg 266 mg
Magnesium 68,8 mg 275 mg
Phosphor 391 mg 1.564 mg
Eisen 4,9 mg 19,4 mg
Zink 9,2 mg 36,9 mg
Iodid 6,5 µg 26,2 µg
Kupfer 171 µg 684 µg
Mangan 445 µg 1.778 µg
Fluorid 46,0 µg 184 µg
Chrom 8,3 µg 33,3 µg
Molybdän 8,5 µg 34,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,15 g 0,58 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,38 g 1,5 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,2 g 8,9 g
Glucose 1,2 g 4,7 g
Fructose 1,1 g 4,2 g
Disaccharide, gesamt 0,59 g 2,4 g
Saccharose 0,59 g 2,4 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,2 g 33,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,8 g 31,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,7 g 14,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,9 g 11,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,8 g 19,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 11,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,7 g 42,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,7 g 38,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 15,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,6 g 10,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 10,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,5 mg 374 mg
Stickstoff, gesamt 6,1 g 24,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,2 g 69,0 g
Alanin 2,5 g 10,1 g
Arginin 2,5 g 10,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,6 g 14,3 g
Cystein 0,43 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,4 g 25,5 g
Glycin 2,3 g 9,4 g
Histidin 1,3 g 5,3 g
Isoleucin 2,0 g 8,2 g
Leucin 3,3 g 13,1 g
Lysin 3,3 g 13,4 g
Methionin 0,98 g 3,9 g
Phenylalanin 1,7 g 6,8 g
Prolin 1,9 g 7,5 g
Serin 1,6 g 6,5 g
Threonin 1,9 g 7,4 g
Tryptophan 0,44 g 1,8 g
Tyrosin 1,3 g 5,0 g
Valin 2,3 g 9,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.