🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Altegyptisches Emmerbrot mit Koriander und Datteln
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Emmermehl | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Hefe | 7 g |
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9 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Honig | 1 TL (≈5g) |
🔗 Honig
BLS
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15 |
| Dattel | 50 g |
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178 |
| Koriandersamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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17 |
| Mehl | – |
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
219 kcal
≈ 219 kcal / Portion
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Emmermehl
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Koriandersamen
17 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Gesamt (1 Portionen)
219 kcal
≈ 219 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 927 kJ | 927 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 219 kcal | 219 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 362 g | 362 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,0 g | 3,0 g |
| Fett | 1,1 g | 1,1 g |
| Rohasche | 6,1 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,7 g | 44,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,2 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,63 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,50 µg | 0,50 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,50 µg | 0,50 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,43 mg | 0,43 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,39 mg | 0,39 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Vitamin K | 1,4 µg | 1,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | 1,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Niacin | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Pantothensäure | 0,39 mg | 0,39 mg |
| Vitamin B6 | 141 µg | 141 µg |
| Biotin | 3,1 µg | 3,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,2 µg | 24,2 µg |
| Folat | 24,2 µg | 24,2 µg |
| Vitamin C | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,8 g | 4,8 g |
| Natrium | 1.920 mg | 1.920 mg |
| Chlorid | 3.088 mg | 3.088 mg |
| Kalium | 403 mg | 403 mg |
| Calcium | 84,9 mg | 84,9 mg |
| Magnesium | 49,4 mg | 49,4 mg |
| Phosphor | 62,1 mg | 62,1 mg |
| Schwefel | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,57 mg | 0,57 mg |
| Zink | 0,56 mg | 0,56 mg |
| Iodid | 4,2 µg | 4,2 µg |
| Kupfer | 119 µg | 119 µg |
| Mangan | 182 µg | 182 µg |
| Fluorid | 0,35 µg | 0,35 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 1,5 µg |
| Molybdän | 3,9 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Äpfelsäure | 0,63 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,19 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,19 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 34,0 g | 34,0 g |
| Glucose | 15,4 g | 15,4 g |
| Fructose | 18,5 g | 18,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,0 g | 9,0 g |
| Saccharose | 8,9 g | 8,9 g |
| Maltose | 0,13 g | 0,13 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 43,1 g | 43,1 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,17 g | 0,17 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,70 g | 0,70 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,6 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,8 g | 4,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,76 g | 0,76 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,001 g | 0,001 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,008 g | 0,008 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,003 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,40 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,65 g | 0,65 g |
| Alanin | 0,04 g | 0,04 g |
| Arginin | 0,10 g | 0,10 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,08 g | 0,08 g |
| Cystein | 0,03 g | 0,03 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,12 g | 0,12 g |
| Glycin | 0,04 g | 0,04 g |
| Histidin | 0,04 g | 0,04 g |
| Isoleucin | 0,08 g | 0,08 g |
| Leucin | 0,13 g | 0,13 g |
| Lysin | 0,11 g | 0,11 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,03 g |
| Phenylalanin | 0,07 g | 0,07 g |
| Prolin | 0,06 g | 0,06 g |
| Serin | 0,03 g | 0,03 g |
| Threonin | 0,08 g | 0,08 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,02 g |
| Tyrosin | 0,06 g | 0,06 g |
| Valin | 0,10 g | 0,10 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
7 von 8 Zutaten (88%)
haben vollständige Nährwertdaten.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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