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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Aloo Tikki (Indische Kartoffel-Küchlein)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Erbsen 68 kcal
Menge
100 g
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh CoFID_UK

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Maisstärke 106 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Ingwer 3 kcal
Menge
2 cm (≈10g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Koriander 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Kumin 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chaat Masala –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Chilipulver 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.230 kcal ≈ 308 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.287 kJ 5.147 kJ
Energie (Kilokalorien) 308 kcal 1.231 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 152 g 606 g
Protein (Nx6,25) 5,0 g 19,9 g
Fett 16,0 g 64,1 g
Rohasche 2,4 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,1 g 140 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,8 g 19,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,1 µg 32,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,0 µg 15,8 µg
Beta‑Carotin 33,9 µg 136 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,8 µg 107 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 14,1 mg
Alpha‑Tocopherol 3,1 mg 12,2 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 5,5 mg 22,0 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 0,74 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 19,9 µg 79,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 19,9 µg 79,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,39 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,009 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,92 mg 3,7 mg
Niacin 0,38 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,55 mg 2,2 mg
Vitamin B6 206 µg 822 µg
Biotin 0,38 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 17,9 µg 71,5 µg
Folat 17,5 µg 70,0 µg
Vitamin C 92,4 mg 369 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 482 mg 1.928 mg
Chlorid 781 mg 3.123 mg
Kalium 485 mg 1.938 mg
Calcium 54,3 mg 217 mg
Magnesium 54,1 mg 216 mg
Phosphor 41,8 mg 167 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,2 mg 4,7 mg
Zink 0,59 mg 2,3 mg
Iodid 4,8 µg 19,1 µg
Kupfer 124 µg 496 µg
Mangan 134 µg 536 µg
Fluorid 12,5 µg 50,0 µg
Chrom 1,3 µg 5,3 µg
Molybdän 8,4 µg 33,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,5 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,50 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 16,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 27,9 g 112 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,7 g 34,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 33,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 11,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,90 g 3,6 g
Alanin 0,10 g 0,40 g
Arginin 0,16 g 0,65 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,56 g 2,3 g
Cystein 0,05 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,48 g 1,9 g
Glycin 0,10 g 0,40 g
Histidin 0,08 g 0,30 g
Isoleucin 0,09 g 0,35 g
Leucin 0,15 g 0,60 g
Lysin 0,19 g 0,75 g
Methionin 0,03 g 0,10 g
Phenylalanin 0,11 g 0,45 g
Prolin 0,10 g 0,40 g
Serin 0,11 g 0,45 g
Threonin 0,10 g 0,40 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,11 g 0,45 g
Valin 0,14 g 0,55 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.