Peruanischer Algarrobina-Cocktail (Cóctel de Algarrobina)

Zubereitung des Cocktails

1. 1

   Zutaten kombinieren

   Gib den Pisco, den Algarrobina-Sirup, die Kondensmilch, das Eigelb und den Zuckersirup in den Standmixer.

2. 2

   Kühlen und Mixen

   Füge die Eiswürfel hinzu. Mixe alles auf höchster Stufe für etwa 30 bis 45 Sekunden, bis der Drink vollkommen glatt ist und eine dichte, cremige Schaumkrone gebildet hat.

   • 💡 Das lange Mixen ist entscheidend, um das Ei und die Milch perfekt zu emulgieren und eine samtige Textur zu erreichen.
3. 3

   Servieren

   Gieße den Cocktail durch ein feines Sieb (falls noch kleine Eisreste vorhanden sind) in die vorgekühlten Gläser.

   • 💡 Kühle die Gläser vorher kurz im Gefrierfach oder mit Eiswasser vor.
4. 4

   Garnieren

   Bestreue die Schaumkrone unmittelbar vor dem Servieren mit einer Prise Zimt.