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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Afrikanische Palmnusssuppe (Banga Soup) – Der westafrikanische Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/11 vollständig (64%)

Palmnusskonzentrat –
Menge
800 g
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Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Trockenfisch 333 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Trockenfisch LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Flusskrebse 22 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Flusskrebs, verschiedene Arten, Zucht, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Scotch Bonnet –
Menge
2 Stück
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Banga-Gewürz –
Menge
1 TL
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Scent Leaves –
Menge
1 Stück
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Brühwürfel 39 kcal
Menge
2 Würfel (≈20g)
🔗 Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.268 kcal ≈ 317 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.331 kJ 5.323 kJ
Energie (Kilokalorien) 317 kcal 1.268 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 114 g 455 g
Protein (Nx6,25) 54,1 g 217 g
Fett 9,5 g 38,0 g
Rohasche 4,6 g 18,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,7 µg 62,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,9 µg 43,4 µg
Retinol 5,0 µg 20,0 µg
Beta‑Carotin 66,0 µg 264 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,83 mg 3,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,69 mg 2,8 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,007 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 12,5 µg 50,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,5 µg 50,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,51 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,35 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 14,6 mg 58,2 mg
Niacin 7,8 mg 31,3 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,1 mg
Vitamin B6 268 µg 1.071 µg
Biotin 0,51 µg 2,0 µg
Folat-Äquivalent 13,5 µg 53,8 µg
Folat 6,1 µg 24,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 8,7 µg
Vitamin C 3,2 mg 12,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,9 g 11,5 g
Natrium 1.157 mg 4.626 mg
Chlorid 8,3 mg 33,0 mg
Kalium 584 mg 2.336 mg
Calcium 61,3 mg 245 mg
Magnesium 68,3 mg 273 mg
Phosphor 290 mg 1.161 mg
Schwefel 1,6 mg 6,4 mg
Eisen 3,9 mg 15,5 mg
Zink 8,6 mg 34,6 mg
Iodid 21,4 µg 85,6 µg
Kupfer 126 µg 503 µg
Mangan 34,5 µg 138 µg
Fluorid 32,5 µg 130 µg
Chrom 7,2 µg 28,8 µg
Molybdän 0,33 µg 1,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 0,008 g
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Weinsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,008 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,002 g 0,008 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,18 g
Glucose 0,03 g 0,12 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,10 g
Saccharose 0,02 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 5,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,15 g 0,58 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,17 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,9 g 15,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,53 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,46 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,46 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,004 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,3 mg 373 mg
Stickstoff, gesamt 5,3 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,9 g 63,5 g
Alanin 2,5 g 9,9 g
Arginin 2,3 g 9,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,5 g 14,0 g
Cystein 0,43 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,2 g 24,8 g
Glycin 2,3 g 9,2 g
Histidin 1,2 g 5,0 g
Isoleucin 1,9 g 7,4 g
Leucin 3,0 g 12,2 g
Lysin 3,1 g 12,5 g
Methionin 0,93 g 3,7 g
Phenylalanin 1,5 g 6,1 g
Prolin 1,8 g 7,3 g
Serin 1,6 g 6,3 g
Threonin 1,7 g 6,8 g
Tryptophan 0,40 g 1,6 g
Tyrosin 1,2 g 5,0 g
Valin 2,0 g 8,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 11 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.