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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ash Reshteh (Persische Kräuter-Nudelsuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)

Reshteh-Nudeln –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Kichererbsen 136 kcal
Menge
100 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Kidneybohnen 127 kcal
Menge
100 g
🔗 Kidneybohnen, alle Sorten, gekocht CNF_Canada

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Grüne Linsen 99 kcal
Menge
100 g
🔗 Grüne Linsen, gekocht Matvaretabellen_NO

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Spinat 36 kcal
Menge
200 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Dill 8 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Stück (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Getrocknete Minze 84 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Minze, getrocknet CoFID_UK

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kashk –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Gemüsebrühe 80 kcal
Menge
2 l
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 1.279 kcal ≈ 213 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 890 kJ 5.338 kJ
Energie (Kilokalorien) 213 kcal 1.278 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 454 g 2.723 g
Protein (Nx6,25) 8,5 g 50,8 g
Fett 11,8 g 70,6 g
Rohasche 4,1 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,6 g 93,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,4 g 44,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 440 µg 2.637 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 218 µg 1.306 µg
Beta‑Carotin 2.545 µg 15.268 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 170 µg 1.018 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,8 mg 17,0 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 15,1 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,30 mg
Gamma-Tocopherol 4,5 mg 26,8 mg
Delta-Tocopherol 0,20 mg 1,2 mg
Vitamin K 264 µg 1.586 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 264 µg 1.586 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 13,4 mg
Niacin 1,8 mg 10,6 mg
Pantothensäure 0,41 mg 2,5 mg
Vitamin B6 95,0 µg 570 µg
Biotin 0,24 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 71,5 µg 429 µg
Folat 56,7 µg 340 µg
Vitamin C 49,0 mg 294 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 14,3 g
Natrium 959 mg 5.753 mg
Chlorid 106 mg 637 mg
Kalium 384 mg 2.305 mg
Calcium 182 mg 1.092 mg
Magnesium 62,9 mg 377 mg
Phosphor 73,2 mg 439 mg
Schwefel 0,17 mg 1,0 mg
Eisen 2,0 mg 11,8 mg
Zink 0,70 mg 4,2 mg
Iodid 2,1 µg 12,8 µg
Kupfer 98,3 µg 590 µg
Mangan 532 µg 3.192 µg
Fluorid 36,3 µg 218 µg
Chrom 5,1 µg 30,3 µg
Molybdän 0,18 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,81 g 4,8 g
Glucose 0,61 g 3,7 g
Fructose 0,19 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 8,6 g
Saccharose 1,4 g 8,6 g
Maltose 0,008 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,9 g 29,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,5 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 12,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 9,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,47 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 7,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,83 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,32 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 35,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,7 g 34,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,13 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 18,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,92 g 5,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,92 g 5,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 12,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 12,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,31 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,21 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,73 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 7,7 g
Alanin 0,10 g 0,57 g
Arginin 0,21 g 1,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,70 g
Cystein 0,04 g 0,22 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,43 g 2,6 g
Glycin 0,06 g 0,34 g
Histidin 0,07 g 0,39 g
Isoleucin 0,18 g 1,1 g
Leucin 0,27 g 1,6 g
Lysin 0,21 g 1,3 g
Methionin 0,04 g 0,22 g
Phenylalanin 0,16 g 0,96 g
Prolin 0,07 g 0,44 g
Serin 0,05 g 0,33 g
Threonin 0,14 g 0,85 g
Tryptophan 0,03 g 0,21 g
Tyrosin 0,12 g 0,74 g
Valin 0,18 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 17 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.