🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ägyptisches Koshary - Der ultimative Streetfood-Klassiker vom Nil
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Braune Linsen | 250 g |
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230 |
| Rundkornreis | 250 g |
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325 |
| Makkaroni | 200 g |
🔗 Gemüsemakkaroni, angereichert, gekocht
USDA_Legacy
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256 |
| Vermicelli | 100 g |
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351 |
| Kichererbsen | 400 g |
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544 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Passierte Tomaten | 500 ml |
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
NEVO_NL
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195 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Weißweinessig | 4 EL (≈60g) |
🔗 Weinessig
BLS
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15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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1 |
| Chiliflocken | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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7 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.936 kcal
≈ 734 kcal / Portion
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Braune Linsen
230 kcal
Menge
250 g
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Rundkornreis
325 kcal
Menge
250 g
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Makkaroni
256 kcal
Menge
200 g
🔗 Gemüsemakkaroni, angereichert, gekocht
USDA_Legacy
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Vermicelli
351 kcal
Menge
100 g
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Kichererbsen
544 kcal
Menge
400 g
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Passierte Tomaten
195 kcal
Menge
500 ml
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
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Chiliflocken
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Gesamt (4 Portionen)
2.936 kcal
≈ 734 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.061 kJ | 12.245 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 734 kcal | 2.936 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 364 g | 1.454 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,5 g | 78,0 g |
| Fett | 29,4 g | 117 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,02 g | 0,06 g |
| Rohasche | 1,5 g | 5,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 89,1 g | 356 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 21,5 g | 85,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 18,8 µg | 75,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 8,5 µg | 34,0 µg |
| Beta‑Carotin | 111 µg | 444 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,3 µg | 33,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,4 mg | 33,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,1 mg | 24,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Gamma-Tocopherol | 13,8 mg | 55,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Vitamin K | 97,5 µg | 390 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 97,5 µg | 390 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,26 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,4 mg | 5,4 mg |
| Niacin | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Pantothensäure | 0,20 mg | 0,78 mg |
| Vitamin B6 | 107 µg | 427 µg |
| Biotin | 0,70 µg | 2,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 69,2 µg | 277 µg |
| Folat | 54,4 µg | 218 µg |
| Vitamin C | 17,4 mg | 69,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,66 g | 2,7 g |
| Natrium | 271 mg | 1.082 mg |
| Chlorid | 424 mg | 1.698 mg |
| Kalium | 318 mg | 1.272 mg |
| Calcium | 111 mg | 442 mg |
| Magnesium | 92,2 mg | 369 mg |
| Phosphor | 148 mg | 592 mg |
| Schwefel | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,6 mg |
| Zink | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Iodid | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Kupfer | 191 µg | 763 µg |
| Mangan | 1.265 µg | 5.060 µg |
| Fluorid | 0,33 µg | 1,3 µg |
| Chrom | 3,6 µg | 14,4 µg |
| Molybdän | 0,25 µg | 1,00 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 1,2 g | 4,7 g |
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Weinsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,65 g | 2,6 g |
| Glucose | 0,50 g | 2,0 g |
| Fructose | 0,12 g | 0,48 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,61 g | 2,4 g |
| Saccharose | 0,61 g | 2,4 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,17 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,2 g | 48,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 14,4 g | 57,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,5 g | 25,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,5 g | 18,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,0 g | 59,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,5 g | 58,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,2 g | 32,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,9 g | 23,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,0 g | 23,9 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,77 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,51 mg | 2,1 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,0 g | 11,9 g |
| Alanin | 0,008 g | 0,03 g |
| Arginin | 0,58 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,02 g | 0,07 g |
| Cystein | 0,11 g | 0,44 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,04 g | 0,15 g |
| Glycin | 0,009 g | 0,04 g |
| Histidin | 0,21 g | 0,85 g |
| Isoleucin | 0,45 g | 1,8 g |
| Leucin | 0,58 g | 2,3 g |
| Lysin | 0,54 g | 2,2 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,41 g |
| Phenylalanin | 0,38 g | 1,5 g |
| Prolin | 0,01 g | 0,05 g |
| Serin | 0,008 g | 0,03 g |
| Threonin | 0,28 g | 1,1 g |
| Tryptophan | 0,06 g | 0,25 g |
| Tyrosin | 0,27 g | 1,1 g |
| Valin | 0,39 g | 1,6 g |
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