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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jamaikanischer Ackee und Salzfisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

gesalzener Kabeljau 183 kcal
Menge
300 g
🔗 ＜魚類＞　（たら類）　まだら　塩だら STFCJ_JP Auto 93%

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Ackee-Früchte –
Menge
540 g
⚠ nicht verknüpft

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Kokosöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Kokosöl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 14 kcal
Menge
3 Stück (≈45g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Paprikaschote, in Streifen geschnitten –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Scotch Bonnet –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Thymian 2 kcal
Menge
3 Zweige (≈3g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Tomate 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Gesamt (4 Portionen) 681 kcal ≈ 170 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 710 kJ 2.840 kJ
Energie (Kilokalorien) 170 kcal 681 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 119 g 477 g
Protein (Nx6,25) 12,3 g 49,0 g
Fett 11,6 g 46,3 g
Rohasche 0,14 g 0,58 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,9 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,0 µg 27,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,4 µg 13,4 µg
Beta‑Carotin 41,2 µg 165 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 25,5 µg 102 µg
Vitamin D 2,3 µg 9,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,72 mg 2,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,17 mg 0,67 mg
Vitamin K 3,7 µg 14,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,7 µg 14,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,17 mg 0,68 mg
Niacin 0,19 mg 0,74 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,30 mg
Vitamin B6 27,6 µg 110 µg
Biotin 0,25 µg 0,99 µg
Folat-Äquivalent 11,0 µg 43,9 µg
Folat 3,4 µg 13,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin C 10,0 mg 39,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,004 g 0,02 g
Natrium 3,7 mg 14,9 mg
Chlorid 13,9 mg 55,8 mg
Kalium 87,9 mg 352 mg
Calcium 48,4 mg 193 mg
Magnesium 24,9 mg 99,5 mg
Phosphor 12,6 mg 50,2 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 0,49 mg 2,0 mg
Zink 0,11 mg 0,42 mg
Iodid 0,26 µg 1,1 µg
Kupfer 17,3 µg 69,1 µg
Mangan 95,0 µg 380 µg
Fluorid 5,3 µg 21,2 µg
Chrom 1,1 µg 4,4 µg
Molybdän 0,99 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,009 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,54 g 2,2 g
Glucose 0,32 g 1,3 g
Fructose 0,22 g 0,87 g
Disaccharide, gesamt 0,17 g 0,68 g
Saccharose 0,17 g 0,68 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,6 g 10,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,35 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,9 g 39,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 5,1 g 20,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 8,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,14 g 0,55 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,12 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,17 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,002 g 0,009 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.