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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mie Aceh (Würzige indonesische Nudeln nach Aceh-Art)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/22 vollständig (86%)

frische gelbe Weizennudeln –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Rindfleisch 418 kcal
Menge
250 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Weißkohl 44 kcal
Menge
150 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Sojasprossen 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Kecap Manis 105 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Fleischbrühe 12 kcal
Menge
400 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Curryblätter 4 kcal
Menge
2 Stängel (≈4g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Sternanis –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Für die Würzpaste: –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Chilischote 17 kcal
Menge
5 Stück (≈50g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Schalotte 50 kcal
Menge
6 Stück (≈150g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 5 kcal
Menge
3 cm (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Kurkuma –
Menge
2 cm
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Fenchelsamen 3 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

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Kardamomkapsel 933 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Gewürze, Kardamom USDA_Legacy

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Gesamt (4 Portionen) 2.101 kcal ≈ 525 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.197 kJ 8.787 kJ
Energie (Kilokalorien) 525 kcal 2.099 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 313 g 1.253 g
Protein (Nx6,25) 28,3 g 113 g
Fett 21,5 g 86,0 g
Rohasche 4,0 g 15,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 65,4 g 262 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 27,1 g 108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,1 µg 60,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,6 µg 38,3 µg
Retinol 3,5 µg 14,1 µg
Beta‑Carotin 69,4 µg 277 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,8 µg 15,2 µg
Vitamin D 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 12,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,7 mg 10,7 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,1 mg 16,5 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin K 55,0 µg 220 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 55,0 µg 220 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,58 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,75 mg
Niacin-Äquivalent 7,9 mg 31,8 mg
Niacin 4,3 mg 17,4 mg
Pantothensäure 0,75 mg 3,0 mg
Vitamin B6 275 µg 1.102 µg
Biotin 0,57 µg 2,3 µg
Folat-Äquivalent 38,7 µg 155 µg
Folat 38,3 µg 153 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin C 74,5 mg 298 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,7 g
Natrium 772 mg 3.087 mg
Chlorid 754 mg 3.016 mg
Kalium 436 mg 1.742 mg
Calcium 370 mg 1.481 mg
Magnesium 224 mg 894 mg
Phosphor 185 mg 742 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 2,6 mg 10,2 mg
Zink 4,5 mg 18,1 mg
Iodid 4,3 µg 17,0 µg
Kupfer 101 µg 404 µg
Mangan 148 µg 590 µg
Fluorid 40,2 µg 161 µg
Chrom 4,1 µg 16,4 µg
Molybdän 2,6 µg 10,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,000 g 0,000 g
Zitronensäure 0,05 g 0,21 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 10,1 g
Glucose 1,4 g 5,5 g
Fructose 1,2 g 4,6 g
Galactose 0,000 g 0,000 g
Disaccharide, gesamt 0,75 g 3,0 g
Saccharose 0,64 g 2,6 g
Maltose 0,11 g 0,46 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,5 g 45,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,3 g 13,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,9 g 7,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,6 g 34,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,1 g 32,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,4 g 13,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 47,1 mg 188 mg
Stickstoff, gesamt 3,0 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,5 g 34,0 g
Alanin 1,3 g 5,2 g
Arginin 1,3 g 5,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,5 g
Cystein 0,22 g 0,90 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,5 g 13,8 g
Glycin 1,2 g 4,9 g
Histidin 0,66 g 2,6 g
Isoleucin 1,0 g 4,0 g
Leucin 1,6 g 6,5 g
Lysin 1,7 g 6,7 g
Methionin 0,48 g 1,9 g
Phenylalanin 0,82 g 3,3 g
Prolin 1,0 g 4,0 g
Serin 0,85 g 3,4 g
Threonin 0,92 g 3,7 g
Tryptophan 0,22 g 0,86 g
Tyrosin 0,66 g 2,7 g
Valin 1,1 g 4,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 19 von 22 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 18 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.