🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Arrosticini aus den Abruzzen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.376 |
| Lammfett | 200 g |
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1.804 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| rustikales Weißbrot | 4 Scheiben (≈120g) |
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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283 |
| Olivenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.002 kcal
≈ 1.001 kcal / Portion
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Lammfett
1.804 kcal
Menge
200 g
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rustikales Weißbrot
283 kcal
Menge
4 Scheiben
(≈120g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt
CoFID_UK
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Gesamt (4 Portionen)
4.002 kcal
≈ 1.001 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.191 kJ | 16.762 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.001 kcal | 4.003 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 137 g | 549 g |
| Protein (Nx6,25) | 62,3 g | 249 g |
| Fett | 77,3 g | 309 g |
| Rohasche | 6,0 g | 23,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,6 g | 58,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,87 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 120 µg | 479 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 117 µg | 468 µg |
| Retinol | 114 µg | 457 µg |
| Beta‑Carotin | 28,2 µg | 113 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,8 µg | 43,3 µg |
| Vitamin D | 0,95 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,0 mg | 20,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,6 mg | 14,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 8,7 µg | 34,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,7 µg | 34,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,03 µg | 0,12 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,2 mg | 80,9 mg |
| Niacin | 8,7 mg | 34,6 mg |
| Pantothensäure | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B6 | 200 µg | 800 µg |
| Biotin | 2,2 µg | 8,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 22,0 µg | 88,0 µg |
| Folat | 22,0 µg | 88,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,3 µg | 21,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,9 g | 15,7 g |
| Natrium | 1.565 mg | 6.259 mg |
| Chlorid | 2.186 mg | 8.743 mg |
| Kalium | 480 mg | 1.918 mg |
| Calcium | 87,0 mg | 348 mg |
| Magnesium | 57,7 mg | 231 mg |
| Phosphor | 469 mg | 1.875 mg |
| Schwefel | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Eisen | 5,3 mg | 21,1 mg |
| Zink | 15,2 mg | 60,6 mg |
| Iodid | 1,6 µg | 6,4 µg |
| Kupfer | 329 µg | 1.318 µg |
| Mangan | 79,9 µg | 320 µg |
| Chrom | 25,9 µg | 104 µg |
| Molybdän | 0,09 µg | 0,38 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,90 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,5 g | 14,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,2 g | 44,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,7 g | 42,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,8 g | 23,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 194 mg | 776 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,6 g | 38,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,1 g | 100 g |
| Alanin | 3,6 g | 14,4 g |
| Arginin | 3,5 g | 14,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,2 g | 21,0 g |
| Cystein | 0,72 g | 2,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,7 g | 34,6 g |
| Glycin | 2,9 g | 11,6 g |
| Histidin | 1,9 g | 7,5 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 11,5 g |
| Leucin | 4,6 g | 18,6 g |
| Lysin | 5,3 g | 21,1 g |
| Methionin | 1,5 g | 6,2 g |
| Phenylalanin | 2,4 g | 9,7 g |
| Prolin | 2,5 g | 10,0 g |
| Serin | 2,2 g | 8,9 g |
| Threonin | 2,5 g | 10,2 g |
| Tryptophan | 0,70 g | 2,8 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 8,0 g |
| Valin | 3,2 g | 13,0 g |
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