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Österreichische Küche

203 authentische Rezepte entdecken

Pfiffig
90 Min.

Wiener Apfelstrudel klassisch

Ein hauchdünner, knuspriger Strudelteig, gefüllt mit saftigen Äpfeln, Rosinen und in Butter gerösteten Bröseln. Dieser Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche schmeckt am besten lauwarm, serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder Vanillesauce.

@kochcode-team

🥬
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Normal
70 Min.

Südtiroler Spinatknödel mit Parmesan und brauner Butter

Diese klassischen Knödel aus Südtirol vereinen würzigen Spinat, altbackenes Brot und aromatischen Käse zu einem deftigen Genuss. Serviert mit zerlassener Butter und Parmesan sind sie ein Highlight der Alpenküche.

@enrico

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Einfach
155 Min.

Saftiges Rindergulasch Südtiroler Art

Ein wunderbar zartes Gulasch, das ganz ohne scharfes Anbraten auskommt und sich fast von selbst kocht. Durch das sanfte Garen im Ofen entsteht eine herrlich sämige Sauce aus dem eigenen Fleischsaft.

@gabriele

🥛
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Pfiffig
65 Min.

Österreichische Bachwürfel mit Marzipan

Diese edlen Schokoladenwürfel aus Salzburg vereinen Marzipan, Nuss- und Kaffeetrüffel in einer dunklen Schokoladenhülle. Ein Genuss für Bach-Fans und Süßigkeitenliebhaber, der 1985 zur Bach-Tercentenary entstand und bis heute ein Klassiker ist.

@kochcode-team

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Normal
60 Min.

Apfel-Dumplings im Teig

Saftige Äpfel, gewürzt mit Zimt und Zucker, werden in einem knusprigen Teig eingewickelt und im Ofen gebacken. Dazu serviert man eine köstliche Sirupsoße – perfekt als Dessert oder zum Frühstück.

@kochcode-team

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Normal
30 Min.

Wiener Schnitzel

Das klassische Wiener Schnitzel ist ein zartes, knusprig panierter Veal-Cutlet, das in Österreich als Nationalgericht gilt. Perfekt zubereitet, schwimmt es in heißem Fett und erhält seine charakteristisch luftige Kruste – serviert traditionell mit Salat und Kartoffeln.

@kochcode-team

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Einfach
30 Min.

Deftiges Kartoffelgulasch mit Speck

Ein herzhafter Eintopfklassiker, der an kalten Tagen wärmt. Sämige Kartoffeln treffen auf würzigen Speck und eine kräftige Paprikanote – einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

@herbert

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Einfach
150 Min.

Klassischer Tafelspitz mit Meerrettichsauce

Zart gekochtes Rindfleisch in einer aromatischen Brühe, serviert mit einer pikanten Sauce aus frischem Meerrettich und Apfel. Dieser Klassiker der österreichischen Küche eignet sich hervorragend für das Sonntagsessen.

@gisela

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Einfach
30 Min.

Klassischer Kaiserschmarrn

Dieser luftige Pfannkuchen-Klassiker aus Österreich besticht durch seine lockere Konsistenz und den feinen Geschmack nach Vanille. Goldbraun ausgebacken und mit Puderzucker bestäubt schmeckt er als süße Hauptspeise oder Dessert besonders gut.

@herbert

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Einfach
60 Min.

Klassisches Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln

Ein österreichischer Klassiker der Extraklasse: Zartes Kalbfleisch in einer luftigen, goldbraunen Panade, serviert mit in Butter geschwenkten Petersilienkartoffeln. Das Geheimnis für die typischen Wellen in der Panierung liegt im richtigen Schwenken der Pfanne.

@gisela

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Einfach
20 Min.

Klassische gedämpfte Semmelknödel

Diese lockeren Knödel werden traditionell im Dampf gegart, wodurch sie besonders fluffig bleiben und nicht verwässern. Die perfekte Beilage zu deftigen Braten und pilzreichen Rahmsaucen.

@norbert

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