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Shanghai-Küche

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Traditioneller Shanghai Song Gao (Gedämpfter Reiskuchen) – fertig angerichtet
Normal
75 Min.

Traditioneller Shanghai Song Gao (Gedämpfter Reiskuchen)

Ein federleichter, gedämpfter Reiskuchen aus Shanghai, der durch seine lockere Textur und die feine Süße von roten Bohnen besticht. Dieser elegante 'Loose Cake' wird traditionell zum chinesischen Neujahrsfest serviert und ist bekannt für sein schneeweißes Aussehen, das oft mit farbenfrohen Trockenfrüchten oder Nüssen verziert wird.

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Foto von Shanghai gebratene Nudeln (Cu Chao Mian) – fertig angerichtet
Normal
30 Min.

Shanghai gebratene Nudeln (Cu Chao Mian)

Ein herzhafter Klassiker der Shanghai-Küche, bekannt für seine dicken, bissfesten Nudeln, die in einer aromatischen Mischung aus dunkler und heller Sojasauce geschwenkt werden. Zusammen mit zartem Rindfleisch und knackigem Pak Choi entsteht in wenigen Minuten ein tiefwürziges Gericht, das Soulfood-Charakter hat.

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