Schweizer Küche

Schweizer Caffè Crema Klassisch

Ein aromatischer Kaffee nach Schweizer Art, der ähnlich wie Espresso unter Druck, aber mit mehr Wasser gebrüht wird. Das Ergebnis ist eine große Tasse Kaffee mit einer herrlichen, dichten Schaumkrone, dem sogenannten Schümli.

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Café de Paris Sauce klassisch

Die legendäre Schweizer Buttersauce ist weltberühmt für ihren komplexen Geschmack und die perfekte Begleitung zu Entrecôte. Eine geheimnisvolle Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Aromen, die auf dem heißen Fleisch zart schmilzt.

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Lombardische Bruscitti mit Polenta

Fein gewürfeltes Rindfleisch, langsam mit Pancetta, Fenchelsamen und Rotwein geschmort – ein herzhaftes Wintergericht aus Busto Arsizio. Perfekt serviert mit cremiger Polenta oder Risotto alla Milanese.

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Schweizer Brési aus dem Jura

Traditionelles, gesalzenes und geräuchertes Rindfleisch aus dem schweizerischen Jura, fein geschnitten serviert – perfekt als Vorspeise oder Begleiter zu Fondue. Sein intensiver Geschmack und die rubinrote Farbe erinnern an edles Brasilholz.

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Bündner Birnbrot mit Nüssen & Gewürzen

Ein herbstliches Schweizer Backwerk aus weichem Hefeteig mit einer süß-würzigen Füllung aus getrockneten Birnen, Walnüssen und Gewürzen. Perfekt zum Kaffee oder als traditionelles Festtagsgebäck aus den Alpen.

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Berner Platte – Schweizer Fleischfest

Eine üppige, traditionelle Schweizer Fleischplatte mit geräucherten und gekochten Fleischsorten, sauerem Kraut und deftigen Beilagen – perfekt für gemeinsame Mahlzeiten. Jede Zutat wird separat zubereitet und kunstvoll angerichtet.

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Berner Honiglebkuchen mit Zuckerglasur

Traditionelle Schweizer Lebkuchen aus Bern, gebacken mit Honig, Gewürzen und einer speziellen Feculé-Glasur. Jede Bäckerei hat ihr eigenes Gewürzgeheimnis – deshalb schmeckt jeder Lebkuchen ein wenig anders.

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Berner Haselnusslebkuchen mit Bärenform

Traditionelle Weihnachtslebkuchen aus Bern, Schweiz, mit fein gemahlenen Haselnüssen und Mandeln, gewürzt mit Zimt und kandierten Zitrusfrüchten. Knusprig außen, weich und aromatisch innen – perfekt zum Verschenken oder Genießen mit Tee.

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Berner Hobelkäse AOP – Alpenkäse reifgelegt

Ein würziger, vollfetter Hartkäse aus der Schweizer Alpenregion, handgemacht aus Rohmilch und mindestens zwei Jahre gereift. Sein intensiver Geschmack von Alpenkräutern und nussiger Note macht ihn zum Genuss für Käseliebhaber.

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Bündner Nusstorte aus dem Engadin

Diese traditionelle Schweizer Nusstorte aus dem Kanton Graubünden verbindet einen knusprigen Mürbeteig mit einer süßen, karamellisierten Walnussfüllung. Ein echter Klassiker der Alpenküche, perfekt zum Kaffee oder als Geschenk.

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Bündnerfleisch aus Graubünden

Das traditionelle Schweizer Trockenfleisch aus der Region Graubünden ist ein würzig-salziger Genuss, der durch langsame Lufttrocknung seine charakteristische Konsistenz und Intensität erhält. Perfekt als Vorspeise oder zu Käseplatten.

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Französischer Bûche de Noël

Dieser weihnachtliche Kuchen im Baumstamm-Design ist ein Klassiker der französischen Küche. Mit luftigem Biskuit, cremiger Schokoladenbuttercreme und einer rauen, schneebedeckten Oberfläche zaubert er Festtagsstimmung auf jeden Tisch.

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Basler Läckerli – Schweizer Gewürzplätzchen

Diese knusprigen, würzigen Plätzchen aus Basel vereinen Honig, Nüsse und kandierte Zitrusfrüchte zu einem unverwechselbaren Genuss. Traditionell mit Zuckerglasur überzogen und warm geschnitten, sind sie das perfekte Weihnachts- oder Alltagsgebäck aus der Schweiz.

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Basler Brot – Schweizer Laibli mit Kruste

Das traditionelle Basler Brot aus der Schweiz überzeugt mit seinem luftig-weichen Innern und der knusprigen, mehligen Kruste. Dank der Vorfermentation mit Hebel entwickelt es ein unverwechselbares Aroma – perfekt zum Frühstück oder als Begleiter zu Käse und Aufschnitt.

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Profi

180 Min.

Klassische Zuger Kirschtorte

Eine edle Schweizer Spezialität aus zwei knusprigen Japonaisböden und einem saftigen, mit Kirschwasser getränkten Biskuitkern. Umhüllt von feiner Buttercreme und gerösteten Mandeln.

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Normal

50 Min.

Schlaatemer Rickli klassisch

Ein traditionelles Siedegebäck aus dem Schweizer Kanton Schaffhausen in charakteristischer Schleifenform. Der mürbe Teig wird goldgelb frittiert und ist ein klassisches Festtagsgebäck.

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Normal

80 Min.

Walliser Cholera Gemüsekuchen

Ein traditioneller herzhafter Kuchen aus dem Schweizer Kanton Wallis. Gefüllt mit einer deftigen Mischung aus Kartoffeln, Lauch, Käse und Äpfeln.

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Normal

40 Min.

Entrecôte Café de Paris klassisch

Zartes Rinderentrecôte, serviert mit der weltberühmten, würzigen Café de Paris Butter. Diese Genfer Spezialität besticht durch ihre komplexe Aromenvielfalt aus Kräutern und Gewürzen.

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Pfiffig

195 Min.

Klassische Berner Platte

Ein traditionelles Schweizer Festtagsgericht mit verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten. Serviert wird die üppige Platte mit Sauerkraut, Dörrbohnen und Salzkartoffeln.

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Einfach

70 Min.

Klassische Basler Mehlsuppe

Eine traditionelle, kräftige Suppe aus gebräuntem Mehl, die besonders zur Fasnachtszeit beliebt ist. Durch das lange Rösten erhält sie ein nussiges Aroma, das oft mit Rotwein und Käse verfeinert wird.

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Einfach

120 Min.

Klassische Schweizer Meringues

Luftig-leichte, knusprige Eiweißwolken, die im Mund zerschmelzen. Dieses klassische Gebäck, in Deutschland und Österreich auch als Baiser bekannt, besteht nur aus wenigen Zutaten und lässt sich hervorragend pur oder mit Sahne und Früchten genießen.

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Einfach

15 Min.

Schweizer Fribourger Omelett

Ein herzhaftes Omelett aus dem Schweizer Kanton Fribourg, das durch die Kombination von Eiern, knusprigem Schinken und frischem Grünkohl besticht. Der würzige Gruyère-Käse verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Note und verbindet die Aromen perfekt.

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Normal

20 Min.

Klassisches New Yorker Delmonico Steak

Das legendäre Signature-Dish des ältesten Fine-Dining-Restaurants der USA. Ein saftiges, dick geschnittenes Ribeye-Steak, in Butter mit Kräutern und Knoblauch aromatisiert.

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Einfach

30 Min.

Obwaldner Cholermus Klassisch

Eine traditionelle Süßspeise aus dem Kanton Obwalden, die dem Kaiserschmarrn ähnelt. Goldbraun gebratene Teigstücke, die klassisch als sättigendes Abendessen serviert werden.

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Schweizer Caffè Crema Klassisch

Café de Paris Sauce klassisch

Lombardische Bruscitti mit Polenta

Schweizer Brési aus dem Jura

Bündner Birnbrot mit Nüssen & Gewürzen

Berner Platte – Schweizer Fleischfest

Berner Honiglebkuchen mit Zuckerglasur

Berner Haselnusslebkuchen mit Bärenform

Berner Hobelkäse AOP – Alpenkäse reifgelegt

Bündner Nusstorte aus dem Engadin

Bündnerfleisch aus Graubünden

Französischer Bûche de Noël

Basler Läckerli – Schweizer Gewürzplätzchen

Basler Brot – Schweizer Laibli mit Kruste

Klassische Zuger Kirschtorte

Schlaatemer Rickli klassisch

Walliser Cholera Gemüsekuchen

Entrecôte Café de Paris klassisch

Klassische Berner Platte

Klassische Basler Mehlsuppe

Klassische Schweizer Meringues

Schweizer Fribourger Omelett

Klassisches New Yorker Delmonico Steak

Obwaldner Cholermus Klassisch

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