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Mallorquinisch

4 authentische Rezepte entdecken

Foto von Tombet (Mallorquinischer Gemüseauflauf) – fertig angerichtet
Normal
50 Min.

Tombet (Mallorquinischer Gemüseauflauf)

Ein traditionelles, herzhaftes Gemüsegericht aus Mallorca. Abwechselnde Schichten aus in Olivenöl goldbraun frittierten Kartoffeln, Auberginen und roten Paprika, gekrönt von einer aromatischen Knoblauch-Petersilien-Tomatensauce.

Foto von Sobrasada de Mallorca (Traditionelle Streichwurst) – fertig angerichtet
Profi
1346 Std.

Sobrasada de Mallorca (Traditionelle Streichwurst)

Die Sobrasada ist eine Ikone der mallorquinischen Küche. Diese luftgetrocknete Rohwurst besticht durch ihre weiche Textur und das intensive Aroma von edelsüßem Paprika. Perfekt auf frischem Bauernbrot, oft mit einem Klecks Honig verfeinert.

🌾 🥛
Foto von Ensaïmada de Mallorca – fertig angerichtet
Pfiffig
14 Std.

Ensaïmada de Mallorca

Das wohl berühmteste Gebäck der Baleareninsel: Ein luftig-leichtes, spiralförmiges Hefegebäck, das durch die Verwendung von Schweineschmalz seine unvergleichlich blättrige Textur und seinen zarten Schmelz erhält.

Foto von Ensaïmada de Mallorca – fertig angerichtet
Pfiffig
14 Std.

Ensaïmada de Mallorca

Die Ensaïmada ist das legendäre Hefegebäck Mallorcas. Durch das hauchdünne Ausrollen und Bestreichen mit Schweineschmalz entsteht eine unvergleichlich blättrige, fluffige Textur in der charakteristischen Schneckenform.