Kuwaitisch

Mutabbaq Samak – Kuwaitischer Fisch auf aromatischem Gewürzreis

Ein prachtvolles Festtagsgericht aus der Golfregion, besonders beliebt in Kuwait und dem Irak. Zart gebratener Fisch (traditionell Zubaidi oder Pomfret) wird auf duftendem Basmatireis serviert, der in einem kräftigen Fischfond gegart wurde. Gekrönt wird das Ganze mit 'Hashu', einer süß-herzhaften Mischung aus karamellisierten Zwiebeln, Rosinen und getrockneter Limette.