Chūka

Nagasaki Sara Udon (Knusprige Nudeln mit Meeresfrüchte-Gemüse-Sauce)

Ein ikonisches Gericht aus der japanischen Hafenstadt Nagasaki: Knusprig frittierte Nudeln bilden das Bett für eine reichhaltige, sämige Sauce (Ankake) voller frischer Meeresfrüchte, zartem Schweinefleisch und knackigem Gemüse. Das Zusammenspiel aus den krossen Nudeln, die unter der heißen Sauce langsam weicher werden, ist ein unvergleichliches texturales Erlebnis.

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