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Belgische Küche

12 authentische Rezepte entdecken

Foto von Klassisches Mechelner Huhn im Ofen – fertig angerichtet
Normal
2 Std. 10 Min.

Klassisches Mechelner Huhn im Ofen

Das berühmte Mechelner Fleischhuhn, auch 'Coucou de Malines' genannt, wird im Ganzen im Ofen geschmort. Das Fleisch ist besonders zart, saftig und aromatisch.

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Foto von Klassisches Flämisches Stoofvlees – fertig angerichtet
Normal
3 Std.

Klassisches Flämisches Stoofvlees

Ein deftiger Rinderschmortopf, der langsam in dunklem belgischen Bier geschmort wird. Die typische Bindung und Würze entsteht durch mit Senf bestrichenes Brot, das im Eintopf mitkocht.

Pfiffig
1 Std. 30 Min.

Belgische Mattentaart aus Geraardsbergen

Die Mattentaart ist eine traditionsreiche belgische Blätterteig-Spezialität mit einer feinen Füllung aus selbstgemachtem Käsebruch und Mandeln. Besonders bekannt ist die Variante aus Geraardsbergen, die als erstes flämisches Produkt EU-weit geschützt wurde.

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Einfach
45 Min.

Klassische Belgische Moules-frites

Ein belgischer Klassiker: Frische Miesmuscheln, im eigenen Sud mit Weißwein und Gemüse gedämpft, serviert mit knusprigen Pommes frites.

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Einfach
45 Min.

Klassische Belgische Moules-frites

Ein belgischer Klassiker: Frische Miesmuscheln, im eigenen Sud mit Weißwein und Gemüse gedämpft, serviert mit knusprigen Pommes frites.

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1 Std. 10 Min.

Gentse Waterzooi mit Hähnchen

Ein cremiger flämischer Eintopfklassiker aus Gent mit zartem Hähnchenfleisch und feinem Gemüsestreifen. Die reichhaltige Sauce wird traditionell mit einer Legierung aus Sahne und Eigelb gebunden.

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1 Std. 10 Min.

Gentse Waterzooi mit Hähnchen

Ein cremiger flämischer Eintopfklassiker aus Gent mit zartem Hähnchenfleisch und feinem Gemüsestreifen. Die reichhaltige Sauce wird traditionell mit einer Legierung aus Sahne und Eigelb gebunden.

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Normal
1 Std. 30 Min.

Mechelner Huhn in belgischem Bier

Ein klassisches flämisches Schmorgericht, bei dem das fleischige Mechelner Huhn in einer dunklen Biersauce zart gegart wird. Speck, Zwiebeln und Kräuter verleihen der Sauce eine herzhafte Tiefe.

Normal
1 Std. 30 Min.

Mechelner Huhn in belgischem Bier

Ein klassisches flämisches Schmorgericht, bei dem das fleischige Mechelner Huhn in einer dunklen Biersauce zart gegart wird. Speck, Zwiebeln und Kräuter verleihen der Sauce eine herzhafte Tiefe.

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1 Std. 5 Min.

Klassische Belgische Pommes frites

Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich – so müssen perfekte Pommes frites schmecken. Das Geheimnis des Originals liegt im doppelten Frittiergang.

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35 Min.

Belgischer Fisch-Waterzooi Klassisch

Ein traditioneller cremiger Fischeintopf aus Flandern, der durch seine samtige Bindung aus Eigelb und Sahne besticht. Dieses Nationalgericht vereint zarten Fisch mit feinem Julienne-Gemüse in einem aromatischen Sud.

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Einfach
45 Min.

Klassische Pommes frites

Selbstgemachte Pommes frites, die außen goldbraun und knusprig und innen herrlich weich sind. Diese klassische Beilage passt perfekt zu Burger, Steak oder einfach pur mit Mayonnaise.

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