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Alpenländisch

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Mocetta (Motsetta) – Luftgetrockneter Alpenschinken aus dem Aostatal – fertig angerichtet
Profi
0 Min.

Mocetta (Motsetta) – Luftgetrockneter Alpenschinken aus dem Aostatal

Ein traditioneller, luftgetrockneter Schinken aus den Westalpen. Zartes Fleisch von Rind, Gämse oder Ziege wird mit Bergkräutern, Knoblauch und Salz veredelt und wochenlang zur Perfektion gereift.

@kochcode-import

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Foto von Casunziei all'Ampezzana (Rote-Bete-Ravioli aus den Dolomiten) – fertig angerichtet
Normal
90 Min.

Casunziei all'Ampezzana (Rote-Bete-Ravioli aus den Dolomiten)

Ein legendärer Klassiker der ladinischen Küche: Halbmondförmige Pasta mit einer intensiv-roten Füllung aus Roter Bete und Kartoffeln, veredelt mit nussiger Mohnbutter und feinem Parmesan. Diese Spezialität aus den Dolomiten vereint erdige Süße mit alpinem Genuss.

@kochcode-team

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