Glutenfreie Rezepte

Skandinavischer Glögg Klassisch

Der beliebte skandinavische Glühwein wärmt in der kalten Jahreszeit mit kräftigen Gewürzen und einem Schuss Wodka. Traditionell wird der heiße Drink mit Rosinen und Mandeln serviert.

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Skandinavischer Graved Lachs klassisch

Zarter, selbst gebeizter Lachs nach nordischer Tradition mit viel frischem Dill. Durch die Reifung im Kühlschrank erhält der Fisch sein unverwechselbares Aroma und eine butterweiche Konsistenz.

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Slowakischer Milchreisauflauf Ryžový nákyp

Ein traditioneller süßer Auflauf aus der slowakischen und tschechischen Küche. Cremiger Milchreis wird mit Eiern und Butter verfeinert, mit Obst geschichtet und goldgelb gebacken.

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Belgisches Steppegras Filet klassisch

Ein berühmtes flämisches Gericht aus saftigem Rinderfilet, das unter einem riesigen Berg hauchdünner Pommes frites serviert wird. Charakteristisch sind die reichhaltige Sauce und die Garnitur aus Zitrone und Kaviar.

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Böhmische Špekáček Speckwurst

Die traditionelle böhmische Brühwurst zeichnet sich durch sichtbare Speckwürfel im Brät aus. Sie wird heiß geräuchert und ist ein Klassiker für das Lagerfeuer oder als Einlage.

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Belgische Moules-frites Klassisch

Der absolute Klassiker der belgischen Küche: Frische Miesmuscheln in einem aromatischen Weißweinsud, traditionell serviert mit dicken, doppelt frittierten Pommes frites.

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Flämischer Waterzooi mit Huhn

Ein cremiger Eintopf-Klassiker aus der flämischen Küche, besonders bekannt in Gent. Zartes Hähnchenfleisch und feines Gemüse werden in einem Sud aus Fond, Wein und Sahne serviert.

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Belgische Moules-frites Klassisch (2)

Das belgische Nationalgericht aus gedämpften Miesmuscheln und knusprigen Pommes frites. Die Muscheln werden traditionell in einem Sud aus Weißwein und Gemüse gegart.

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Klassisches Mechelner Huhn im Ofen

Das berühmte Mechelner Fleischhuhn, auch 'Coucou de Malines' genannt, wird im Ganzen im Ofen geschmort. Das Fleisch ist besonders zart, saftig und aromatisch.

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Klassische Belgische Pommes frites (2)

Goldgelb frittierte Kartoffelstäbchen, die durch das traditionelle doppelte Frittierverfahren außen herrlich knusprig und innen weich werden. Ein weltweiter Klassiker der belgischen Küche.

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Balkan Hirtengulasch Sataraš

Ein deftiges Fleischgericht aus der Balkanküche, bekannt als Hirtengulasch. Zartes Fleisch wird mit Paprika und Tomaten geschmort und mit Saurer Sahne verfeinert.

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Serbische Pljeskavica vom Grill

Würzige Hacksteaks vom Balkan, die traditionell aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden. Die flachen Frikadellen sind ein Klassiker der serbischen Küche und werden typischerweise mit Ajvar und Zwiebeln serviert.

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Bosnische Tufahija Walnussäpfel

Ein traditionelles bosnisches Dessert aus pochierten Äpfeln, die mit einer feinen Walnusscreme gefüllt sind. Serviert im Glas mit eigenem Sirup und einer Haube aus Schlagsahne.

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Litauische Kalte Rote-Bete-Suppe

Chłodnik litewski oder Šaltibarščiai ist eine erfrischende, leuchtend rosa Suppe aus Litauen und Polen. Sie wird kalt serviert und besticht durch die Kombination aus erdiger Roter Bete, knackigem Gemüse und kühlem Kefir.

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Französisches Eis Plombières klassisch

Ein historischer Eiskrem-Klassiker aus der Zeit Napoleon III. mit kandierten Früchten, die in Kirschwasser mariniert wurden. Diese reichhaltige Vanille-Eiscreme besticht durch ihre cremige Textur.

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Bulgarischer Schopska-Salat klassisch (2)

Dieser erfrischende Klassiker der Balkanküche besticht durch knackiges Gemüse und eine typische Haube aus geriebenem Salzlakenkäse. Die Farben der Zutaten spiegeln traditionell die bulgarische Flagge wider.

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Klassischer Balkan Djuvec mit Fleisch

Ein herzhaftes traditionelles Schmorgericht aus dem Balkan mit zartem Fleisch, Reis und viel Gemüse. Perfekt im Tontopf oder Bräter im Ofen gegart.

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Hausgemachte Cabanossi Wurst

Würzige, dünne Rohwürste aus Rind- und Schweinefleisch, verfeinert mit Paprika und Knoblauch. Perfekt als knackiger Snack für unterwegs oder herzhafte Einlage.

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Klassische Bulgarische Ljutenica

Ein würziger Brotaufstrich aus dem Balkan, der aus gerösteten Paprika, Tomaten und Auberginen hergestellt wird. Traditionell wird Ljutenica im Spätsommer eingekocht, um das Aroma reifer Gemüse für den Winter zu bewahren.

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Klassischer Sliwowitz Zwetschgenbrand

Ein traditioneller Obstbrand aus dem Balkan, gewonnen aus vollreifen Zwetschgen. Der Schnaps zeichnet sich durch sein intensives Fruchtaroma und, bei Fasslagerung, eine goldene Farbe aus.

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Original Slawonische Kulen Hausgemacht

Die Kulen ist eine traditionelle, würzig-scharfe Rohwurst vom Balkan, bekannt für ihre kurze, dicke Form und die tiefrote Farbe. Sie wird aus grobem Hackfleisch hergestellt, kalt geräuchert und monatelang luftgetrocknet.

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Vietnamesisches Reispapier Bánh Tráng selbstgemacht

Hauchdünne, selbstgemachte Reispapierblätter aus Reismehl und Tapiokastärke. Nach dem Dämpfen und Trocknen sind sie vielseitig für Sommer- oder Frühlingsrollen verwendbar.

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Vietnamesischer Bánh chưng Klassisch (2)

Ein traditioneller vietnamesischer Reiskuchen, der fest zum Neujahrsfest Tết gehört. Er besteht aus Klebreis, einer Füllung aus Mungbohnen und würzigem Schweinebauch, fest eingewickelt in Bananenblätter.

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Vietnamesische Bánh xèo Pfannkuchen

Knusprige vietnamesische Reismehl-Pfannkuchen, die durch Kurkuma ihre charakteristische gelbe Farbe erhalten. Gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen und Sojasprossen werden sie traditionell in Salatblätter gewickelt und mit Kräutern genossen.

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Glutenfreie Rezepte

Skandinavischer Glögg Klassisch

Skandinavischer Graved Lachs klassisch

Slowakischer Milchreisauflauf Ryžový nákyp

Belgisches Steppegras Filet klassisch

Böhmische Špekáček Speckwurst

Belgische Moules-frites Klassisch

Flämischer Waterzooi mit Huhn

Belgische Moules-frites Klassisch (2)

Klassisches Mechelner Huhn im Ofen

Klassische Belgische Pommes frites (2)

Balkan Hirtengulasch Sataraš

Serbische Pljeskavica vom Grill

Bosnische Tufahija Walnussäpfel

Litauische Kalte Rote-Bete-Suppe

Französisches Eis Plombières klassisch

Bulgarischer Schopska-Salat klassisch (2)

Klassischer Balkan Djuvec mit Fleisch

Hausgemachte Cabanossi Wurst

Klassische Bulgarische Ljutenica

Klassischer Sliwowitz Zwetschgenbrand

Original Slawonische Kulen Hausgemacht

Vietnamesisches Reispapier Bánh Tráng selbstgemacht

Vietnamesischer Bánh chưng Klassisch (2)

Vietnamesische Bánh xèo Pfannkuchen

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