🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Zweifach gegartes Schweinefleisch (Huíguōròu)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.155 |
| Ingwer | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
99 |
| Sternanis | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gewürznelke | 3 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Jujube | 1 Handvoll (≈30g) |
🔗 Jujube (Chinesische Dattel), getrocknet
CNF_Canada
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86 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Knoblauchsprossen | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
88 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Shaoxing-Reiswein | 1 EL (≈15g) |
🔗 Shaoxing-Reiswein
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Hoisin-Sauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Hoisin-Sauce, servierfertig
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| scharfe Chilibohnenpaste | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| süße Weizenpaste | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.820 kcal
≈ 705 kcal / Portion
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Schweinebauch
2.155 kcal
Menge
500 g
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Sternanis
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Jujube
86 kcal
Menge
1 Handvoll
(≈30g)
🔗 Jujube (Chinesische Dattel), getrocknet
CNF_Canada
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Knoblauchsprossen
88 kcal
Menge
200 g
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Hoisin-Sauce
33 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Hoisin-Sauce, servierfertig
CNF_Canada
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Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
scharfe Chilibohnenpaste
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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süße Weizenpaste
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.820 kcal
≈ 705 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.922 kJ | 11.690 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 705 kcal | 2.820 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 190 g | 761 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,1 g | 124 g |
| Fett | 56,1 g | 224 g |
| Rohasche | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 16,7 g | 66,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,5 g | 18,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 25,1 µg | 100 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 23,8 µg | 95,0 µg |
| Retinol | 22,8 µg | 91,0 µg |
| Beta‑Carotin | 45,6 µg | 183 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin D | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,58 µg | 2,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,3 mg | 13,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,8 mg | 11,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Vitamin K | 13,0 µg | 51,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,1 µg | 36,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 0,92 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,4 mg | 49,8 mg |
| Niacin | 7,4 mg | 29,6 mg |
| Pantothensäure | 0,70 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B6 | 388 µg | 1.550 µg |
| Biotin | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,3 µg | 77,0 µg |
| Folat | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,54 µg | 2,2 µg |
| Vitamin C | 24,8 mg | 99,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,80 g | 3,2 g |
| Natrium | 324 mg | 1.296 mg |
| Chlorid | 427 mg | 1.708 mg |
| Kalium | 577 mg | 2.310 mg |
| Calcium | 53,5 mg | 214 mg |
| Magnesium | 55,7 mg | 223 mg |
| Phosphor | 203 mg | 811 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 4,6 mg |
| Zink | 2,7 mg | 10,8 mg |
| Iodid | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Kupfer | 75,2 µg | 301 µg |
| Mangan | 12,8 µg | 51,2 µg |
| Chrom | 0,004 µg | 0,02 µg |
| Molybdän | 0,002 µg | 0,008 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Saccharose | 1,3 g | 5,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,9 g | 39,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,5 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,2 g | 56,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,2 g | 32,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,2 g | 20,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 19,5 g | 78,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,94 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 17,0 g | 68,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,90 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,7 g | 18,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,5 g | 18,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,1 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 103 mg | 412 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,5 g | 18,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,2 g | 44,6 g |
| Alanin | 1,7 g | 6,8 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 9,4 g |
| Cystein | 0,30 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,1 g | 16,5 g |
| Glycin | 1,6 g | 6,3 g |
| Histidin | 0,99 g | 4,0 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,9 g |
| Leucin | 2,0 g | 8,1 g |
| Lysin | 2,2 g | 8,7 g |
| Methionin | 0,76 g | 3,1 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,4 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,7 g |
| Serin | 1,2 g | 4,7 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,1 g |
| Tryptophan | 0,30 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,95 g | 3,8 g |
| Valin | 1,3 g | 5,3 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 15 Zutaten (80%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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