🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Zeeuws Spek (Seeländischer Speck)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 1 kg |
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4.310 |
| Pflanzenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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540 |
| Senf | 2 EL (≈30g) |
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33 |
| Sojasauce | 3 EL (≈45g) |
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30 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Lorbeerblatt | 3 Stück (≈1g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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2 |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Gesamt (1 Portionen) |
4.946 kcal
≈ 4.946 kcal / Portion
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Schweinebauch
4.310 kcal
Menge
1 kg
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Paprikapulver edelsüß
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Matvaretabellen_NO
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Gesamt (1 Portionen)
4.946 kcal
≈ 4.946 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 20.461 kJ | 20.461 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 4.946 kcal | 4.946 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 437 g | 437 g |
| Protein (Nx6,25) | 233 g | 233 g |
| Fett | 441 g | 441 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,46 g | 0,46 g |
| Rohasche | 24,7 g | 24,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,2 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,1 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,81 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 201 µg | 201 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 191 µg | 191 µg |
| Retinol | 182 µg | 182 µg |
| Beta‑Carotin | 111 µg | 111 µg |
| Vitamin D | 4,6 µg | 4,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 4,6 µg | 4,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 24,5 mg | 24,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 23,1 mg | 23,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 23,9 mg | 23,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,79 mg | 0,79 mg |
| Vitamin K | 119 µg | 119 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 87,7 µg | 87,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 31,2 µg | 31,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 2,8 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 101 mg | 101 mg |
| Niacin | 60,3 mg | 60,3 mg |
| Pantothensäure | 4,7 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 3.269 µg | 3.269 µg |
| Biotin | 15,8 µg | 15,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 28,7 µg | 28,7 µg |
| Folat | 28,7 µg | 28,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,4 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 3,9 mg | 3,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 16,7 g | 16,7 g |
| Natrium | 6.687 mg | 6.687 mg |
| Chlorid | 10.360 mg | 10.360 mg |
| Kalium | 2.676 mg | 2.676 mg |
| Calcium | 142 mg | 142 mg |
| Magnesium | 216 mg | 216 mg |
| Phosphor | 1.516 mg | 1.516 mg |
| Schwefel | 55,4 mg | 55,4 mg |
| Eisen | 8,0 mg | 8,0 mg |
| Zink | 20,4 mg | 20,4 mg |
| Iodid | 3,7 µg | 3,7 µg |
| Kupfer | 678 µg | 678 µg |
| Mangan | 812 µg | 812 µg |
| Fluorid | 2,2 µg | 2,2 µg |
| Chrom | 6,5 µg | 6,5 µg |
| Molybdän | 17,5 µg | 17,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,56 g | 0,56 g |
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,07 g |
| Milchsäure | 0,16 g | 0,16 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,009 g | 0,009 g |
| Xylit | 0,009 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,00 g | 1,00 g |
| Glucose | 0,72 g | 0,72 g |
| Fructose | 0,28 g | 0,28 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,1 g | 2,1 g |
| Saccharose | 2,1 g | 2,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,6 g | 3,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,8 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,1 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,81 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 113 g | 113 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,3 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 66,0 g | 66,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,64 g | 0,64 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 41,3 g | 41,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,88 g | 0,88 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,21 g | 0,21 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 153 g | 153 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 6,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 7,5 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 137 g | 137 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,68 g | 0,68 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 46,0 g | 46,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 7,5 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 7,1 g | 7,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 38,2 g | 38,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 35,5 g | 35,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,30 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,50 g | 0,50 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,80 g | 0,80 g |
| Fettsäuren, sonstige | 16,9 g | 16,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 825 mg | 825 mg |
| Stickstoff, gesamt | 37,1 g | 37,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 90,7 g | 90,7 g |
| Alanin | 13,7 g | 13,7 g |
| Arginin | 18,2 g | 18,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 19,0 g | 19,0 g |
| Cystein | 2,4 g | 2,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 33,8 g | 33,8 g |
| Glycin | 12,8 g | 12,8 g |
| Histidin | 8,0 g | 8,0 g |
| Isoleucin | 9,9 g | 9,9 g |
| Leucin | 16,5 g | 16,5 g |
| Lysin | 17,6 g | 17,6 g |
| Methionin | 6,1 g | 6,1 g |
| Phenylalanin | 9,0 g | 9,0 g |
| Prolin | 11,6 g | 11,6 g |
| Serin | 9,5 g | 9,5 g |
| Threonin | 10,4 g | 10,4 g |
| Tryptophan | 2,4 g | 2,4 g |
| Tyrosin | 7,7 g | 7,7 g |
| Valin | 10,8 g | 10,8 g |
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