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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Zabaione

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Süßwein 96 kcal
Menge
60 ml
🔗 Dessertwein, süß (18,8 Vol.-%) CNF_Canada

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Cognac –
Menge
1 Schuss
🔗 Cognac BLS

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Beeren –
Menge
–
🔗 Beeren (Durchschnitt), roh Swiss Auto 85%

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Gesamt (4 Portionen) 544 kcal ≈ 136 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 570 kJ 2.280 kJ
Energie (Kilokalorien) 136 kcal 544 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 19,8 g 79,1 g
Protein (Nx6,25) 2,8 g 11,4 g
Fett 5,6 g 22,5 g
Rohasche 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,6 g 58,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 123 µg 493 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 123 µg 491 µg
Retinol 122 µg 490 µg
Beta‑Carotin 5,2 µg 20,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,18 µg 0,72 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,93 mg 3,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,93 mg 3,7 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 9,5 µg 38,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,90 µg 3,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,6 µg 34,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,42 mg
Niacin-Äquivalent 0,61 mg 2,4 mg
Niacin 0,007 mg 0,03 mg
Pantothensäure 0,82 mg 3,3 mg
Vitamin B6 51,1 µg 204 µg
Biotin 11,4 µg 45,8 µg
Folat-Äquivalent 27,0 µg 108 µg
Folat 27,0 µg 108 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 5,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,10 g
Natrium 10,0 mg 39,9 mg
Chlorid 29,6 mg 118 mg
Kalium 22,6 mg 90,4 mg
Calcium 28,1 mg 112 mg
Magnesium 3,5 mg 14,0 mg
Phosphor 106 mg 425 mg
Eisen 1,1 mg 4,6 mg
Zink 0,73 mg 2,9 mg
Iodid 17,8 µg 71,3 µg
Kupfer 28,8 µg 115 µg
Mangan 21,1 µg 84,2 µg
Fluorid 5,4 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,15 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Disaccharide, gesamt 12,5 g 50,0 g
Saccharose 12,5 g 50,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,7 g 54,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 226 mg 904 mg
Stickstoff, gesamt 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,0 g
Alanin 0,15 g 0,60 g
Arginin 0,19 g 0,78 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,27 g 1,1 g
Cystein 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 1,2 g
Glycin 0,09 g 0,36 g
Histidin 0,07 g 0,29 g
Isoleucin 0,15 g 0,61 g
Leucin 0,25 g 0,99 g
Lysin 0,23 g 0,90 g
Methionin 0,07 g 0,29 g
Phenylalanin 0,12 g 0,49 g
Prolin 0,11 g 0,45 g
Serin 0,24 g 0,96 g
Threonin 0,14 g 0,56 g
Tryptophan 0,04 g 0,14 g
Tyrosin 0,13 g 0,50 g
Valin 0,19 g 0,74 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.