Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Wildkohl mit Speck & Kartoffeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Wildkohl 480 kcal
Menge
1500 g
🔗 Markstammkohl, roh CNF_Canada Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Speck 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kartoffel 830 kcal
Menge
1000 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Cayennepfeffer –
Menge
etwas
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Olivenöl –
Menge
etwas
🔗 Olivenöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.632 kcal ≈ 408 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.713 kJ 6.851 kJ
Energie (Kilokalorien) 408 kcal 1.632 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 559 g 2.236 g
Protein (Nx6,25) 21,4 g 85,5 g
Fett 8,8 g 35,1 g
Rohasche 3,4 g 13,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 65,6 g 262 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 19,2 g 76,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,9 µg 31,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,4 µg 21,6 µg
Retinol 2,9 µg 11,6 µg
Beta‑Carotin 12,5 µg 50,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 25,0 µg 100 µg
Vitamin D 0,09 µg 0,34 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,34 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,8 mg 35,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,6 µg 14,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,68 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 1,00 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,23 mg
Niacin-Äquivalent 3,7 mg 14,6 mg
Niacin 1,6 mg 6,6 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,8 mg
Vitamin B6 496 µg 1.984 µg
Biotin 0,95 µg 3,8 µg
Folat-Äquivalent 42,6 µg 170 µg
Folat 42,6 µg 170 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,06 µg 0,24 µg
Vitamin C 181 mg 722 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,0 g 4,1 g
Natrium 410 mg 1.640 mg
Chlorid 866 mg 3.463 mg
Kalium 1.039 mg 4.157 mg
Calcium 898 mg 3.590 mg
Magnesium 160 mg 639 mg
Phosphor 108 mg 432 mg
Eisen 2,5 mg 10,1 mg
Zink 1,6 mg 6,2 mg
Iodid 8,8 µg 35,0 µg
Kupfer 269 µg 1.076 µg
Mangan 292 µg 1.167 µg
Fluorid 30,3 µg 121 µg
Chrom 2,6 µg 10,5 µg
Molybdän 17,0 µg 68,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 9,9 g
Glucose 1,4 g 5,4 g
Fructose 1,1 g 4,5 g
Disaccharide, gesamt 0,33 g 1,3 g
Saccharose 0,30 g 1,2 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,5 g 18,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 4,2 g 16,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,6 g 14,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,4 g 5,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 9,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,62 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 18,6 mg 74,3 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,8 g 15,4 g
Alanin 0,51 g 2,0 g
Arginin 0,74 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,6 g 6,2 g
Cystein 0,15 g 0,61 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 6,9 g
Glycin 0,49 g 2,0 g
Histidin 0,33 g 1,3 g
Isoleucin 0,40 g 1,6 g
Leucin 0,67 g 2,7 g
Lysin 0,77 g 3,1 g
Methionin 0,19 g 0,75 g
Phenylalanin 0,43 g 1,7 g
Prolin 0,47 g 1,9 g
Serin 0,44 g 1,8 g
Threonin 0,44 g 1,7 g
Tryptophan 0,13 g 0,53 g
Tyrosin 0,40 g 1,6 g
Valin 0,52 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.