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Wiener Melange

Name: Wiener Melange
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Teil milder Kaffee; 1 Teil Milch oder flüssige Sahne; Milchschaum; Etwas Kakaopulver

Eine traditionelle österreichische Kaffeespezialität, ähnlich dem Cappuccino, jedoch mit einem milderen Kaffee zubereitet. Die perfekte Harmonie aus aromatischem Kaffee, heißer Milch und einer weichen Milchschaumhaube.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Teil milder Kaffee
frisch gebrüht

1
🥄

Teil Milch oder flüssige Sahne

1
🥄

Milchschaum
für die Haube
🥄

Etwas Kakaopulver
optional, zum Bestreuen

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Importierte Schwierigkeit: einfach

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Die Wiener Melange (französisch für 'Mischung') ist ein weltbekannter Klassiker der traditionellen Wiener Kaffeehauskultur. Namentlich und historisch leitet sie sich von der engen Verwandtschaft zum 'Kapuziner' ab, einem Kaffee, dessen hellbraune Farbe an das Gewand der Kapuzinermönche erinnerte.

Arbeitszeit ca. 2 Min.

Kochzeit ca. 3 Min.

Gesamtzeit ca. 5 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Kaffeezubereitung

1
Kaffee brühen

Brühe einen milden Kaffee frisch auf und gieße ihn direkt in eine ausreichend große Kaffeetasse.
- 💡 Wärme die Tasse vorher leicht an, damit das Getränk länger heiß bleibt.

Milch & Finish

2

Milch erhitzen und aufschäumen

Erhitze die Milch oder Sahne und schäume sie mit einem Milchaufschäumer auf, bis ein dichter, cremiger Schaum entsteht.
3

Eingießen

Gieße die heiße, nicht aufgeschäumte Milch vorsichtig zum Kaffee, sodass ein Verhältnis von etwa halbe-halbe entsteht.
4

Servieren

Setze den restlichen Milchschaum als großzügige Haube auf das Getränk. Bestreue den Schaum nach Belieben mit einer Prise Kakaopulver.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Wiener_Melange_0363wien_img_9691.jpg - Foto: Rüdiger Wölk - CC BY-SA 2.0 DE

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