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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vogel-Sternmieren-Salat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)

Vogel-Sternmiere –
Menge
1 Handvoll
⚠ nicht verknüpft

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Brot 119 kcal
Menge
1/2 Scheibe (≈45g)
🔗 Brot (Durchschnitt) Swiss

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Mandelstifte –
Menge
20 g
⚠ nicht verknüpft

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Parmesanflocken –
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft

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Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Ahornsirup 12 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ahornsirup BLS

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Essig 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Olivenöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Curry-Pulver –
Menge
etwa Prise
🔗 Currypulver CoFID_UK

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Sojasauce –
Menge
etwa TL
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Gesamt (2 Portionen) 183 kcal ≈ 92 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 382 kJ 764 kJ
Energie (Kilokalorien) 91 kcal 183 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 13,8 g 27,6 g
Protein (Nx6,25) 2,2 g 4,4 g
Fett 3,7 g 7,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,004 g
Rohasche 0,12 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,6 g 23,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,95 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,25 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,7 µg 17,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,7 µg 15,4 µg
Retinol 7,0 µg 14,0 µg
Beta‑Carotin 8,4 µg 16,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,0 µg 9,9 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,62 mg 1,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,52 mg 1,0 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 0,31 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,009 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,002 mg
Vitamin K 1,5 µg 3,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,5 µg 3,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,005 µg 0,01 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,05 mg 0,09 mg
Niacin 0,20 mg 0,40 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,18 mg
Vitamin B6 1,6 µg 3,3 µg
Biotin 0,05 µg 0,09 µg
Folat-Äquivalent 5,2 µg 10,4 µg
Folat 0,29 µg 0,59 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,009 µg 0,02 µg
Vitamin C 0,02 mg 0,05 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,45 g 0,90 g
Natrium 175 mg 349 mg
Chlorid 301 mg 602 mg
Kalium 51,7 mg 103 mg
Calcium 11,8 mg 23,6 mg
Magnesium 10,2 mg 20,5 mg
Phosphor 33,4 mg 66,8 mg
Schwefel 4,0 mg 8,0 mg
Eisen 0,39 mg 0,77 mg
Zink 0,33 mg 0,66 mg
Iodid 0,003 µg 0,007 µg
Kupfer 3,7 µg 7,3 µg
Mangan 78,8 µg 158 µg
Fluorid 0,04 µg 0,08 µg
Chrom 0,18 µg 0,36 µg
Molybdän 0,30 µg 0,61 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,24 g 0,47 g
Zitronensäure 0,002 g 0,003 g
Milchsäure 0,001 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,007 g
Weinsäure 0,005 g 0,010 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,13 g
Glucose 0,04 g 0,09 g
Fructose 0,02 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 3,0 g
Saccharose 1,5 g 3,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 3,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 9,6 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,11 g 0,23 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 0,18 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,83 g 1,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,22 g 0,43 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,007 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 4,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 3,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 0,80 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,2 mg 6,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,05 g 0,09 g
Alanin 0,006 g 0,01 g
Arginin 0,009 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,02 g
Cystein 0,003 g 0,005 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,05 g
Glycin 0,008 g 0,02 g
Histidin 0,004 g 0,008 g
Isoleucin 0,005 g 0,01 g
Leucin 0,009 g 0,02 g
Lysin 0,008 g 0,02 g
Methionin 0,002 g 0,004 g
Phenylalanin 0,005 g 0,01 g
Prolin 0,008 g 0,02 g
Serin 0,006 g 0,01 g
Threonin 0,006 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,002 g
Tyrosin 0,004 g 0,008 g
Valin 0,007 g 0,01 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 12 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.