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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesisches Cha-Lua in Bananenblatt

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Schweinefleisch 800 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Keine Ergebnisse

Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas Prise
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Öl –
Menge
nach Bedarf etwas
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 840 kcal ≈ 210 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 880 kJ 3.519 kJ
Energie (Kilokalorien) 210 kcal 839 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 101 g 404 g
Protein (Nx6,25) 27,1 g 108 g
Fett 10,4 g 41,7 g
Rohasche 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,1 µg 20,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,4 µg 17,7 µg
Retinol 3,8 µg 15,0 µg
Beta‑Carotin 8,0 µg 32,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,58 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 0,001 µg 0,005 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,001 µg 0,005 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,0 mg 4,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,10 mg
Niacin 5,8 mg 23,2 mg
Pantothensäure 1,0 mg 4,1 mg
Vitamin B6 2,7 µg 10,9 µg
Biotin 0,05 µg 0,18 µg
Folat-Äquivalent 5,5 µg 21,9 µg
Folat 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,00 µg 4,0 µg
Vitamin C 2,2 mg 8,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 1,0 g
Natrium 80,2 mg 321 mg
Chlorid 83,0 mg 332 mg
Kalium 418 mg 1.673 mg
Calcium 16,0 mg 63,9 mg
Magnesium 28,4 mg 114 mg
Phosphor 227 mg 908 mg
Eisen 1,3 mg 5,1 mg
Zink 3,4 mg 13,6 mg
Iodid 0,04 µg 0,15 µg
Kupfer 2,3 µg 9,2 µg
Mangan 5,2 µg 20,9 µg
Fluorid 0,15 µg 0,60 µg
Chrom 0,05 µg 0,18 µg
Molybdän 0,09 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,010 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 6,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 14,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,71 g 2,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 78,8 mg 315 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,11 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,007 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.