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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesische Bánh Bột Lọc aus Huế

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Tapiokamehl 708 kcal
Menge
200 g
🔗 Maniokmehl NEVO_NL Auto 93%

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Reismehl 183 kcal
Menge
50 g
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Garnelen 1.128 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Schweinebauch 647 kcal
Menge
150 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Fischsauce 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Süß-scharfe Chilisauce –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 25 kcal
Menge
3 Stück (≈75g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Öl –
Menge
nach Bedarf
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.763 kcal ≈ 691 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.907 kJ 11.627 kJ
Energie (Kilokalorien) 691 kcal 2.762 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 361 g 1.443 g
Protein (Nx6,25) 68,0 g 272 g
Fett 20,8 g 83,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 6,0 g 24,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,5 g 218 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 25,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 16,6 µg 66,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 15,9 µg 63,6 µg
Retinol 15,2 µg 60,9 µg
Beta‑Carotin 18,8 µg 75,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin D 0,17 µg 0,69 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,17 µg 0,69 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,5 mg 25,9 mg
Alpha‑Tocopherol 6,5 mg 25,8 mg
Gamma-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 1,5 µg 6,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,2 µg 4,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 0,83 mg
Niacin-Äquivalent 22,0 mg 87,9 mg
Niacin 9,6 mg 38,2 mg
Pantothensäure 0,48 mg 1,9 mg
Vitamin B6 607 µg 2.426 µg
Biotin 4,0 µg 16,1 µg
Folat-Äquivalent 51,3 µg 205 µg
Folat 48,4 µg 194 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,1 µg 20,4 µg
Vitamin C 10,5 mg 41,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 8,1 g
Natrium 803 mg 3.214 mg
Chlorid 686 mg 2.742 mg
Kalium 916 mg 3.665 mg
Calcium 433 mg 1.733 mg
Magnesium 117 mg 468 mg
Phosphor 794 mg 3.175 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 2,7 mg 10,8 mg
Zink 4,7 mg 18,6 mg
Iodid 243 µg 971 µg
Kupfer 663 µg 2.653 µg
Mangan 179 µg 716 µg
Fluorid 599 µg 2.396 µg
Chrom 0,34 µg 1,4 µg
Molybdän 1,4 µg 5,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Glucose 0,20 g 0,79 g
Fructose 0,19 g 0,74 g
Disaccharide, gesamt 1,7 g 6,7 g
Saccharose 1,6 g 6,5 g
Maltose 0,06 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 16,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,52 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,54 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,4 g 21,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,21 g 0,86 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 21,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 17,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,66 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 584 mg 2.336 mg
Stickstoff, gesamt 10,6 g 42,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 31,3 g 125 g
Alanin 4,9 g 19,5 g
Arginin 6,1 g 24,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 7,1 g 28,4 g
Cystein 1,1 g 4,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 11,4 g 45,7 g
Glycin 5,2 g 21,0 g
Histidin 1,6 g 6,3 g
Isoleucin 3,5 g 14,0 g
Leucin 6,7 g 26,9 g
Lysin 6,9 g 27,7 g
Methionin 2,3 g 9,2 g
Phenylalanin 3,1 g 12,2 g
Prolin 3,1 g 12,6 g
Serin 2,7 g 10,8 g
Threonin 3,0 g 12,1 g
Tryptophan 0,76 g 3,0 g
Tyrosin 2,3 g 9,3 g
Valin 3,5 g 14,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.