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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Usbekischer Plow Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Lammfleisch 1.032 kcal
Menge
600 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Rundkornreis 650 kcal
Menge
500 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Karotte 252 kcal
Menge
600 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 97 kcal
Menge
2 Knollen (≈100g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 1.350 kcal
Menge
150 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kreuzkümmel 43 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Berberitze –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.519 kcal ≈ 880 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.661 kJ 14.643 kJ
Energie (Kilokalorien) 880 kcal 3.519 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 377 g 1.507 g
Protein (Nx6,25) 51,3 g 205 g
Fett 48,3 g 193 g
Rohasche 2,0 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 52,2 g 209 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,9 g 51,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2.194 µg 8.774 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1.139 µg 4.557 µg
Retinol 85,7 µg 343 µg
Beta‑Carotin 10.687 µg 42.748 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12.462 µg 49.848 µg
Vitamin D 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,4 mg 33,6 mg
Alpha‑Tocopherol 7,9 mg 31,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 13,7 mg 54,9 mg
Delta-Tocopherol 0,46 mg 1,8 mg
Vitamin K 45,4 µg 182 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 45,4 µg 182 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,24 mg 0,94 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,35 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 15,6 mg 62,4 mg
Niacin 7,2 mg 28,8 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,2 mg
Vitamin B6 185 µg 741 µg
Biotin 2,4 µg 9,6 µg
Folat-Äquivalent 141 µg 563 µg
Folat 36,8 µg 147 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 µg 15,9 µg
Vitamin C 10,9 mg 43,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,41 g 1,6 g
Natrium 149 mg 596 mg
Chlorid 74,5 mg 298 mg
Kalium 855 mg 3.420 mg
Calcium 119 mg 477 mg
Magnesium 80,2 mg 321 mg
Phosphor 435 mg 1.739 mg
Eisen 4,4 mg 17,7 mg
Zink 12,0 mg 48,0 mg
Iodid 0,63 µg 2,5 µg
Kupfer 285 µg 1.141 µg
Mangan 143 µg 570 µg
Fluorid 2,5 µg 10,0 µg
Chrom 20,0 µg 80,2 µg
Molybdän 1,5 µg 6,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,45 g 1,8 g
Glucose 0,29 g 1,1 g
Fructose 0,17 g 0,66 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,20 g
Saccharose 0,05 g 0,20 g
Maltose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,9 g 47,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,85 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 6,1 g 24,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,0 g 23,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,3 g 13,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 21,7 g 86,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 20,9 g 83,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 10,5 g 41,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 3,2 g 12,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 7,1 g 28,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,2 g 28,8 g
Fettsäuren, sonstige 5,4 g 21,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 146 mg 585 mg
Stickstoff, gesamt 7,4 g 29,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 19,3 g 77,2 g
Alanin 2,8 g 11,1 g
Arginin 2,8 g 11,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,1 g 16,3 g
Cystein 0,54 g 2,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,8 g 27,2 g
Glycin 2,3 g 9,0 g
Histidin 1,4 g 5,8 g
Isoleucin 2,2 g 8,9 g
Leucin 3,6 g 14,3 g
Lysin 4,0 g 16,1 g
Methionin 1,2 g 4,7 g
Phenylalanin 1,9 g 7,5 g
Prolin 2,0 g 7,9 g
Serin 1,7 g 6,9 g
Threonin 2,0 g 7,9 g
Tryptophan 0,54 g 2,2 g
Tyrosin 1,5 g 6,2 g
Valin 2,5 g 10,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.