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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ulmyeon

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Weizennudeln 438 kcal
Menge
300 g
🔗 Teigwaren eifrei, gekocht BLS

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Meeresfrüchte 170 kcal
Menge
200 g
🔗 Garnelen, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Shiitake 168 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Shiitakepilz gedünstet BLS

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Champignons 112 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Champignon roh BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Brühe 3.504 kcal
Menge
800 ml
🔗 Suppe, Brühwürfel und Granulat, natriumarm, trocken CNF_Canada

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Speisestärke 104 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (2 Portionen) 4.688 kcal ≈ 2.344 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 9.818 kJ 19.637 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.344 kcal 4.688 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 612 g 1.225 g
Protein (Nx6,25) 117 g 235 g
Fett 63,7 g 127 g
Rohasche 5,4 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 331 g 662 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 19,8 g 39,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,26 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 698 µg 1.396 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 419 µg 837 µg
Retinol 139 µg 278 µg
Beta‑Carotin 2.827 µg 5.653 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.321 µg 6.642 µg
Vitamin D 2,1 µg 4,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 2,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,80 µg 1,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 8,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 2,4 mg
Beta-Tocopherol 0,19 mg 0,37 mg
Gamma-Tocopherol 0,84 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,09 mg
Alpha-Tocotrienol 0,47 mg 0,94 mg
Vitamin K 5,3 µg 10,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 2,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,4 mg 2,9 mg
Niacin-Äquivalent 17,9 mg 35,9 mg
Niacin 14,9 mg 29,8 mg
Pantothensäure 3,7 mg 7,4 mg
Vitamin B6 616 µg 1.232 µg
Biotin 59,8 µg 120 µg
Folat-Äquivalent 162 µg 324 µg
Folat 138 µg 277 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,3 µg 4,6 µg
Vitamin C 7,6 mg 15,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,45 g 0,90 g
Natrium 181 mg 361 mg
Chlorid 307 mg 613 mg
Kalium 1.467 mg 2.934 mg
Calcium 888 mg 1.775 mg
Magnesium 366 mg 731 mg
Phosphor 745 mg 1.490 mg
Eisen 5,5 mg 11,1 mg
Zink 5,7 mg 11,4 mg
Iodid 42,6 µg 85,1 µg
Kupfer 920 µg 1.840 µg
Mangan 1.467 µg 2.934 µg
Fluorid 47,0 µg 94,0 µg
Chrom 27,0 µg 54,0 µg
Molybdän 7,0 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,24 g 0,48 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 5,5 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 5,3 g 10,5 g
Sorbit 0,22 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 7,5 g 15,0 g
Glucose 7,3 g 14,7 g
Fructose 0,16 g 0,32 g
Disaccharide, gesamt 1,1 g 2,1 g
Saccharose 0,18 g 0,36 g
Maltose 0,90 g 1,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 68,8 g 138 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 54,8 g 110 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,50 g 0,99 g
Ballaststoffe, hochmolekular 15,5 g 31,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 12,4 g 24,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 3,3 g 6,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,84 g 1,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,92 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 3,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 2,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,37 g 0,73 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 4,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 3,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 5,0 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,2 g 18,4 g
Alanin 1,0 g 2,1 g
Arginin 1,5 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,6 g 3,2 g
Cystein 0,41 g 0,82 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,6 g 9,3 g
Glycin 0,82 g 1,6 g
Histidin 0,60 g 1,2 g
Isoleucin 1,2 g 2,3 g
Leucin 1,8 g 3,7 g
Lysin 1,3 g 2,6 g
Methionin 0,51 g 1,0 g
Phenylalanin 1,3 g 2,5 g
Prolin 1,5 g 2,9 g
Serin 1,3 g 2,6 g
Threonin 0,95 g 1,9 g
Tryptophan 0,19 g 0,38 g
Tyrosin 1,3 g 2,6 g
Valin 1,4 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.