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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Udupi Masala Dosa Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Reis 234 kcal
Menge
200 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Urdbohnen 341 kcal
Menge
100 g
🔗 Urdbohnen (Mungobohnen), reife Samen, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Bockshornkleesamen 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet AFCD_AU

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Reisflocken 114 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reisflocken PortFIR_PT

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Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Grüne Chilischote 9 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chili, grün, roh AFCD_AU Auto 93%

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Curryblätter 970 kcal
Menge
10 Stück (≈1,000g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Butterschmalz 538 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.785 kcal ≈ 696 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.922 kJ 11.687 kJ
Energie (Kilokalorien) 696 kcal 2.784 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 379 g 1.517 g
Protein (Nx6,25) 32,4 g 130 g
Fett 20,2 g 80,6 g
Rohasche 1,5 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 94,0 g 376 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,1 g 40,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 137 µg 546 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 132 µg 527 µg
Retinol 128 µg 510 µg
Beta‑Carotin 55,0 µg 220 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 21,7 µg 86,9 µg
Vitamin D 0,18 µg 0,72 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,18 µg 0,72 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,63 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,19 mg
Vitamin K 5,7 µg 22,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,0 µg 11,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 5,3 mg
Niacin 0,64 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,75 mg 3,0 mg
Vitamin B6 212 µg 846 µg
Biotin 0,88 µg 3,5 µg
Folat-Äquivalent 45,8 µg 183 µg
Folat 28,0 µg 112 µg
Vitamin C 52,5 mg 210 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,38 g
Natrium 43,5 mg 174 mg
Chlorid 120 mg 478 mg
Kalium 642 mg 2.569 mg
Calcium 2.129 mg 8.517 mg
Magnesium 674 mg 2.694 mg
Phosphor 81,2 mg 325 mg
Schwefel 1,4 mg 5,5 mg
Eisen 1,4 mg 5,5 mg
Zink 1,1 mg 4,6 mg
Iodid 7,6 µg 30,6 µg
Kupfer 171 µg 683 µg
Mangan 259 µg 1.037 µg
Fluorid 31,7 µg 127 µg
Chrom 2,7 µg 10,6 µg
Molybdän 13,4 µg 53,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,6 g
Glucose 0,65 g 2,6 g
Fructose 0,51 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,10 g
Saccharose 0,03 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,5 g 18,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 34,1 g 136 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 8,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,6 g 38,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 16,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 13,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,46 g 1,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 39,6 mg 158 mg
Stickstoff, gesamt 0,66 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 5,5 g
Alanin 0,18 g 0,72 g
Arginin 0,25 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,69 g 2,8 g
Cystein 0,07 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,74 g 3,0 g
Glycin 0,17 g 0,66 g
Histidin 0,11 g 0,42 g
Isoleucin 0,14 g 0,57 g
Leucin 0,26 g 1,0 g
Lysin 0,24 g 0,94 g
Methionin 0,06 g 0,22 g
Phenylalanin 0,18 g 0,71 g
Prolin 0,17 g 0,68 g
Serin 0,18 g 0,71 g
Threonin 0,15 g 0,58 g
Tryptophan 0,05 g 0,21 g
Tyrosin 0,15 g 0,61 g
Valin 0,22 g 0,88 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.