🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Türkisches Balık Ekmek vom Boot
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Makrelenfilet | 400 g |
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656 |
| Türkisches Fladenbrot | 4 Stück (≈400g) |
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989 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Gurke | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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16 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Chili | etwas |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.177 kcal
≈ 544 kcal / Portion
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Makrelenfilet
656 kcal
Menge
400 g
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Türkisches Fladenbrot
989 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
2.177 kcal
≈ 544 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.272 kJ | 9.088 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 544 kcal | 2.177 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 219 g | 876 g |
| Protein (Nx6,25) | 30,3 g | 121 g |
| Fett | 23,3 g | 93,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 1,7 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 50,2 g | 201 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,7 g | 22,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,97 g | 3,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 154 µg | 617 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 105 µg | 418 µg |
| Retinol | 55,0 µg | 220 µg |
| Beta‑Carotin | 562 µg | 2.247 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 69,3 µg | 277 µg |
| Vitamin D | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,5 mg | 18,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,8 mg | 15,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 74,4 µg | 297 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 73,4 µg | 293 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,0 mg | 68,0 mg |
| Niacin | 12,4 mg | 49,5 mg |
| Pantothensäure | 0,79 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B6 | 290 µg | 1.161 µg |
| Biotin | 6,3 µg | 25,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 49,5 µg | 198 µg |
| Folat | 42,1 µg | 168 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 9,4 µg | 37,8 µg |
| Vitamin C | 38,2 mg | 153 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,50 g | 2,0 g |
| Natrium | 200 mg | 798 mg |
| Chlorid | 384 mg | 1.537 mg |
| Kalium | 496 mg | 1.983 mg |
| Calcium | 108 mg | 433 mg |
| Magnesium | 81,0 mg | 324 mg |
| Phosphor | 259 mg | 1.035 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Zink | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Iodid | 28,1 µg | 113 µg |
| Kupfer | 99,1 µg | 397 µg |
| Mangan | 209 µg | 837 µg |
| Fluorid | 48,3 µg | 193 µg |
| Chrom | 0,91 µg | 3,6 µg |
| Molybdän | 0,04 µg | 0,17 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,71 g | 2,8 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,99 g | 4,0 g |
| Glucose | 0,53 g | 2,1 g |
| Fructose | 0,46 g | 1,8 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,25 g |
| Saccharose | 0,06 g | 0,25 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,7 g | 22,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,08 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,86 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,72 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,14 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,3 g | 13,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,9 g | 47,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,66 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,9 g | 39,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,3 g | 13,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,26 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 98,0 mg | 392 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,4 g | 13,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,0 g | 40,0 g |
| Alanin | 1,7 g | 6,9 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,4 g | 9,5 g |
| Cystein | 0,24 g | 0,97 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,4 g | 13,7 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,3 g |
| Histidin | 0,80 g | 3,2 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,5 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,7 g |
| Lysin | 2,0 g | 8,0 g |
| Methionin | 0,68 g | 2,7 g |
| Phenylalanin | 0,92 g | 3,7 g |
| Prolin | 0,87 g | 3,5 g |
| Serin | 0,96 g | 3,9 g |
| Threonin | 1,0 g | 4,1 g |
| Tryptophan | 0,28 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,73 g | 2,9 g |
| Valin | 1,3 g | 5,1 g |
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