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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkischer Patlıcan salatası klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Aubergine 57 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Spitzpaprika 72 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈20g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 764 kcal ≈ 191 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 790 kJ 3.158 kJ
Energie (Kilokalorien) 191 kcal 764 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 222 g 886 g
Protein (Nx6,25) 2,3 g 9,2 g
Fett 15,4 g 61,8 g
Rohasche 2,1 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,6 g 34,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 19,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 411 µg 1.642 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 206 µg 822 µg
Beta‑Carotin 2.310 µg 9.239 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 311 µg 1.243 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,7 mg 26,9 mg
Alpha‑Tocopherol 6,4 mg 25,7 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 0,61 mg
Gamma-Tocopherol 0,52 mg 2,1 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,24 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 42,2 µg 169 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 42,2 µg 169 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 5,1 mg
Niacin 0,96 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B6 169 µg 674 µg
Biotin 2,7 µg 10,7 µg
Folat-Äquivalent 66,6 µg 266 µg
Folat 59,2 µg 237 µg
Vitamin C 114 mg 458 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 489 mg 1.955 mg
Chlorid 794 mg 3.177 mg
Kalium 325 mg 1.300 mg
Calcium 31,1 mg 124 mg
Magnesium 27,0 mg 108 mg
Phosphor 49,0 mg 196 mg
Schwefel 0,39 mg 1,6 mg
Eisen 0,70 mg 2,8 mg
Zink 0,35 mg 1,4 mg
Iodid 3,6 µg 14,6 µg
Kupfer 88,9 µg 356 µg
Mangan 290 µg 1.159 µg
Fluorid 4,9 µg 19,7 µg
Chrom 1,3 µg 5,4 µg
Molybdän 0,16 µg 0,65 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,48 g 1,9 g
Äpfelsäure 0,17 g 0,67 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,4 g 17,4 g
Glucose 2,2 g 8,9 g
Fructose 2,1 g 8,5 g
Galactose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,34 g 1,4 g
Saccharose 0,26 g 1,1 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,1 g 28,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,24 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,1 g 12,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 10,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 44,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,22 g 0,88 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,57 g 2,3 g
Alanin 0,08 g 0,33 g
Arginin 0,09 g 0,34 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 0,94 g
Cystein 0,02 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,25 g 0,99 g
Glycin 0,07 g 0,29 g
Histidin 0,03 g 0,12 g
Isoleucin 0,07 g 0,27 g
Leucin 0,11 g 0,45 g
Lysin 0,09 g 0,35 g
Methionin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,06 g 0,25 g
Prolin 0,08 g 0,33 g
Serin 0,07 g 0,27 g
Threonin 0,07 g 0,27 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,03 g 0,10 g
Valin 0,10 g 0,38 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.