Türkischer Kaffee (Mokka)

Name: Türkischer Kaffee (Mokka)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 TL Kaffee; 1 TL Zucker; 1 Tasse Wasser; 1 Prise Kardamom

Ein traditioneller, stark aromatischer Kaffee, fein gemahlen und langsam aufgekocht – serviert mit cremigem Schaum und oft mit Süßigkeit oder Gewürzen. Ein Genuss aus dem Orient, der Zeit und Ruhe braucht.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Kaffee
staubfein gemahlen, Mokkapulver

1 TL
Zucker
nach Geschmack, optional

1 TL
Wasser
pro Tasse, etwa 60–80 ml

1 Tasse
🥄

Kardamom
optional, fein gemahlen

1 Prise

Nährstoffdaten 4/4 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

5 kcal

0,0 Eiweiß

0,0 Fett

1,3 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Herd

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Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Wasser in den Ibrik füllen und erwärmen, bis erste Dampfblasen am Boden aufsteigen.
2
Zucker (falls gewünscht) hinzufügen – er löst ein stärkeres Kochen aus.
3
Mokkapulver zugeben und gut verrühren, bis kein Pulver mehr auf der Oberfläche schwimmt.
4
Den Sud langsam aufkochen lassen, bis er zu schäumen beginnt – dann vom Herd nehmen, bevor er überläuft.
5
Vorgang zwei- bis dreimal wiederholen, wobei der Schaum mit jeder Runde etwas weniger wird.
6
Den Kaffee langsam in vorgewärmte Tassen gießen – dabei Ibrik leicht hoch- und runterbewegen, um Schaum zu erzeugen.
7
Zum Schluss den Bodensatz leicht aufwirbeln und mitverteilen (in manchen Kulturen unhöflich!).
8
Kaffee kurz stehen lassen, damit sich der Satz bildet – servieren mit Wasser und Süßigkeit.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Ibrik1 – Foto: Merkel, Oliver Merkel, Merkel.Oliver@web.de (CC BY-SA 3.0)

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