Tschechische Knödel

Name: Tschechische Knödel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Knödelmehl; 250 ml Wasser; 1-2 Stück Ei

Traditionelle tschechische Knödel aus Knödelmehl – weich, saftig und perfekt als Beilage zu Ragouts oder Sauerkraut. Schnell zubereitet und beliebt in der osteuropäischen Küche.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Knödelmehl

400 g
Wasser
kalt, alternativ Milch

250 ml
Ei
optional, für festere Konsistenz

1-2Stück

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Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Das Knödelmehl mit kaltem Wasser (oder Milch) in einer Schüssel verrühren – anfangs wirkt die Menge zu wenig, aber nach wenigen Minuten zieht das Mehl die Flüssigkeit auf.
2
Den Teig zu zwei gleichmäßigen Rollen formen – Mehl auf dem Brett verhindert das Anbacken.
3
Die Knödelrollen in kochendem Salzwasser etwa 20–25 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
4
Vorsichtig herausheben, abtropfen lassen und warm servieren.