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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tripoux

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/13 vollständig (69%)

Schafspansen –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Schafsfüße 408 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Schafsfuß, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Kalbsbries 358 kcal
Menge
250 g
🔗 Rinderhirn, roh CNF_Canada Auto 93%

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 7 kcal
Menge
1 Stange (≈40g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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frische Gartenkräuter –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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trockener Weißwein 320 kcal
Menge
500 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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kräftige Lammbrühe –
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft

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hitzebeständiges Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.247 kcal ≈ 312 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.301 kJ 5.203 kJ
Energie (Kilokalorien) 312 kcal 1.246 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 251 g 1.004 g
Protein (Nx6,25) 17,0 g 68,0 g
Fett 14,2 g 56,9 g
Alkohol (Ethanol) 10,9 g 43,4 g
Rohasche 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,5 g 29,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,76 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 609 µg 2.436 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 304 µg 1.214 µg
Beta‑Carotin 3.123 µg 12.491 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.329 µg 13.315 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,76 mg 3,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 3,0 µg 12,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,0 µg 12,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,58 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 0,31 mg
Niacin 0,25 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,82 mg 3,3 mg
Vitamin B6 4,2 µg 16,9 µg
Biotin 0,08 µg 0,31 µg
Folat-Äquivalent 45,5 µg 182 µg
Folat 6,9 µg 27,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 7,0 µg 28,2 µg
Vitamin C 17,7 mg 70,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,28 g
Natrium 24,3 mg 97,3 mg
Chlorid 49,0 mg 196 mg
Kalium 269 mg 1.078 mg
Calcium 67,8 mg 271 mg
Magnesium 32,6 mg 130 mg
Phosphor 51,2 mg 205 mg
Eisen 0,32 mg 1,3 mg
Zink 0,30 mg 1,2 mg
Iodid 0,16 µg 0,63 µg
Kupfer 14,6 µg 58,3 µg
Mangan 129 µg 518 µg
Fluorid 0,23 µg 0,90 µg
Chrom 1,7 µg 6,7 µg
Molybdän 1,00 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,25 g
Zitronensäure 0,03 g 0,10 g
Milchsäure 0,06 g 0,25 g
Äpfelsäure 0,24 g 0,97 g
Weinsäure 0,31 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,58 g 2,3 g
Glucose 0,35 g 1,4 g
Fructose 0,23 g 0,92 g
Disaccharide, gesamt 0,010 g 0,04 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,006 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,4 g 21,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,18 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,17 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 0,38 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,28 g
Alanin 0,006 g 0,02 g
Arginin 0,02 g 0,08 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,05 g
Cystein 0,001 g 0,004 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,11 g
Glycin 0,007 g 0,03 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,006 g 0,02 g
Leucin 0,008 g 0,03 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,01 g 0,05 g
Prolin 0,009 g 0,04 g
Serin 0,006 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,007 g 0,03 g
Valin 0,02 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 13 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.