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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Trentiner Carne Salada hausgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Rinderbraten 1.720 kcal
Menge
1 kg
🔗 Rinderbraten, Keule (Semerrolle), ohne Knochen, mager, gebraten CNF_Canada

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Grobes Salz 0 kcal
Menge
40 g
🔗 Meersalz BLS

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Schwarze Pfefferkörner 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wacholderbeere 1 kcal
Menge
6 Stück (≈1g)
🔗 Wacholderbeere Fineli_FI

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Rosmarin 2 kcal
Menge
2 Zweig (≈4g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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trockener Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.841 kcal ≈ 230 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 962 kJ 7.697 kJ
Energie (Kilokalorien) 230 kcal 1.841 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 90,4 g 723 g
Protein (Nx6,25) 41,8 g 334 g
Fett 3,7 g 29,8 g
Alkohol (Ethanol) 1,1 g 8,7 g
Rohasche 5,1 g 41,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,0 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,76 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,2 µg 25,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,5 µg 12,3 µg
Beta‑Carotin 18,5 µg 148 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,8 µg 22,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,42 mg 3,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,33 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,008 mg
Vitamin K 5,3 µg 42,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,3 µg 42,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,004 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,16 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 0,61 mg
Niacin 0,07 mg 0,55 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,71 mg
Vitamin B6 5,5 µg 44,1 µg
Biotin 0,17 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 1,5 µg 12,0 µg
Folat 1,5 µg 12,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 µg 19,8 µg
Vitamin C 0,87 mg 7,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,8 g 38,2 g
Natrium 1.908 mg 15.263 mg
Chlorid 2.900 mg 23.198 mg
Kalium 44,6 mg 357 mg
Calcium 21,3 mg 171 mg
Magnesium 24,6 mg 197 mg
Phosphor 3,6 mg 28,6 mg
Schwefel 3,5 mg 28,1 mg
Eisen 0,26 mg 2,0 mg
Zink 0,04 mg 0,32 mg
Iodid 2,1 µg 17,0 µg
Kupfer 16,9 µg 135 µg
Mangan 132 µg 1.054 µg
Fluorid 0,72 µg 5,7 µg
Chrom 1,8 µg 14,6 µg
Molybdän 1,3 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,05 g
Zitronensäure 0,003 g 0,02 g
Milchsäure 0,006 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,20 g
Weinsäure 0,03 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,53 g
Glucose 0,04 g 0,29 g
Fructose 0,03 g 0,24 g
Disaccharide, gesamt 0,002 g 0,01 g
Saccharose 0,002 g 0,01 g
Maltose 0,000 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,12 g 0,99 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,86 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,51 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,41 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,01 g 0,11 g
Alanin 0,002 g 0,02 g
Arginin 0,003 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,004 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,009 g 0,08 g
Glycin 0,002 g 0,02 g
Histidin 0,001 g 0,007 g
Isoleucin 0,002 g 0,02 g
Leucin 0,003 g 0,02 g
Lysin 0,002 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,002 g 0,01 g
Prolin 0,003 g 0,02 g
Serin 0,002 g 0,02 g
Threonin 0,002 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,001 g 0,01 g
Valin 0,002 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.